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品质生活

北京人的饮食生活

作者：万建中

出版社：北京出版社出版时间：2021-12-01

开本： 16开 页数： 328

本类榜单：家居/休闲游戏销量榜

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版权信息
内容简介
目录

北京人的饮食生活版权信息

ISBN：9787200155037
条形码：9787200155037 ; 978-7-200-15503-7
装帧：精装
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
家居/休闲游戏
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品质生活

北京人的饮食生活内容简介

《北京人的饮食生活》由中共北京市委宣传部,北京市社会科学界联合会组织编写

北京人的饮食生活目录

绪论
**章北京饮食文化的渊源
**节少数民族饮食风味的输入
第二节农耕与游牧的饮食交融
第三节京菜以鲁菜为主
第四节崇尚西方饮食
第五节饮食文化的成熟：出现老字号
第二章北京饮食文化的现代进程
**节定量供应——新中国成立至“文化大革命”之前
第二节单一食品——“文化大革命”开始至改革开放前
第三节吃的繁荣——改革开放至今
第三章北京饮食的突出个性
**节政治中心的饮食品位
第二节饮食文化的多元性
第三节海纳百川，兼收并蓄
第四节不平衡的发展态势
……

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