中图网

>

轻工业、手工业

>

食品工业

食品生产企业食品安全检查指南

作者：深圳市市场监督管理局许可审查中心编著

出版社：中国标准出版社出版时间：2023-08-01

开本： 24cm 页数： 15,258页

本类榜单：工业技术销量榜

中图价:¥59.8(6.8折) 定价 ~~¥88.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
湖南省志(1978-2002)?铁路志

湖南省志(1978-2002)?铁路志

¥70.6¥98
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

¥69.6¥120
>
晶体管电路设计(下)

晶体管电路设计(下)

¥28.6¥38
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

¥48.6¥68
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

¥21.8¥65
>
花样百出:贵州少数民族图案填色

花样百出:贵州少数民族图案填色

¥19.1¥45
>
识木:全球220种木材图鉴

识木:全球220种木材图鉴

¥159.6¥228

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥59.8 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

食品生产企业食品安全检查指南版权信息

ISBN：9787502650483
条形码：9787502650483 ; 978-7-5026-5048-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业

食品生产企业食品安全检查指南内容简介

本书分为上、下两篇，主要以《广东省食品生产日常监督检查要点表》《广东省食品生产企业食品安全审计评价表》的条款为框架，融合GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》的内容，以及生产许可现场核查的条款，总结检查的常见问题，并选取国家局、省市局组织开展的各类食品生产企业检查的典型案例进行分析，对检查涉及的法律法规及标准做总括，结合各类标准体系与相关学科知识，如质量管理体系(GB/T19000)、危害分析与关键控制点体系(HACCP)、卫生标准操作程序(SSOP)、食品安全管理体系(ISO22000)、良好生产规范体系(GMP)、食品工艺学、食品化学、食品微生物学、仪器分析等进行阐述并延伸。

食品生产企业食品安全检查指南目录

**章食品安全基础知识 **节食品安全基础法律第二节食品安全基本概念第三节食品安全标准体系第二章生产主体资格检查 **节生产主体资格介绍第二节实施主体资格检查第三章厂区环境检查 **节选址和厂区布局检查第二节厂区环境卫生检查第四章厂房和车间检查 **节设计和布局检查第二节生产车间内部结构检查第五章基本生产设施检查 **节供排水设施检查第二节通风设施检查第三节废弃物存放设施检查第四节清洁消毒设施检查第五节个人卫生设施检查第六节其他设施检查第六章生产设备及保养维护检查节生产设备检查第二节生产设备清洁、保养和维修检查第七章卫生管理检查节卫生管理制度检查第二节厂房及设施卫生管理检查第三节人员健康管理与卫生要求检查第四节虫害控制和有毒有害物管理检查第五节废弃物处理检查第八章食品原辅材料、食品相关产品采购检查节概述第二节采购管理制度检查第三节供应商管理的检查第四节进货查验检查第九章生产过程食品安全控制及防护检查节产品污染风险控制检查第二节工艺流程和生产工艺参数检查第三节生产关键控制点检查第四节产品配方检查第五节食品添加剂生产者管理检查第六节禁止生产经营的食品、食品添加剂检查第十章检验能力检查节检验管理检查第二节检验设备设施检查第三节检验记录报告检查第四节产品留样检查第十一章管理职责、人员要求和培训检查节管理职责检查第二节人员要求检查第三节培训检查

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐