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冷拼制作技艺

冷拼制作技艺

作者:宾洋主编
出版社:合肥工业大学出版社出版时间:2023-06-01
开本: 26cm 页数: 112页
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥22.8(6.0折) 定价  ¥38.0 登录后可看到会员价
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冷拼制作技艺 版权信息

  • ISBN:9787565062308
  • 条形码:9787565062308 ; 978-7-5650-6230-8
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

冷拼制作技艺 内容简介

本书体现了文化与技艺相结合,学习与评价相结合,让学习者在掌握技艺的同时也理解相应的文化知识,用文化指引技能的学习,通过有效的学、思、评相结合,进而充分掌握冷拼制作技艺和相应的文化知识。 本书所选取的作品都是当下学校、企业、行业常用的,与时俱进设计教学内容,融入新技术、新工艺、新规范。 本书不仅配套练习题、课件等资源,每个任务配备了教案、微课视频,方便读者使用学习,教师教学参考,有利于“教、学、做”一体化的实现。

冷拼制作技艺 目录

模块一 基础拼盘 任务一 冷拼入门学习 任务二 冷拼料胚制作 任务三 双色拼盘制作 任务四 三色拼盘制作 任务五 什锦拼盘制作 模块二 基础象形拼盘 任务一 扇形拼盘制作 任务二 拱桥造型制作 任务三 吉祥灯笼制作 任务四 雨后春笋制作 任务五 象形假山制作 模块三 艺术小盘 任务一 海岛风光制作 任务二 马头琴制作 任务三 荷塘月色制作 任务四 牡丹花卉造型制作 任务五 丝绸之路制作 任务六 湖光山色制作 模块四 大型主题艺术拼盘 任务一 金龙献瑞制作 任务二 大展宏图制作 任务三 萤窗小语制作 任务四 锦上添花制作 附件1 附件2
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