中图网

>

研究生/本科/专科教材

>

工学

饮料工艺学

作者：崔波

出版社：科学出版社出版时间：2014-01-01

开本： 16开 页数： 200

本类榜单：教材销量榜

中图价:¥40.3(8.3折) 定价 ~~¥48.5~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
中医基础理论

中医基础理论

¥51.7¥59
>
高校军事课教程

高校军事课教程

¥14.2¥38
>
思想道德与法治(2021年版)

思想道德与法治(2021年版)

¥8.8¥18
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)

¥11¥25
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

¥85.1¥99
>
中医诊断学--新世纪第五版

中医诊断学--新世纪第五版

¥50.9¥58
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

¥85.1¥99

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥40.3 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

饮料工艺学版权信息

ISBN：9787030393890
条形码：9787030393890 ; 978-7-03-039389-0
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
>
研究生/本科/专科教材
>
工学

饮料工艺学内容简介

《饮料工艺学》根据《饮料通则》（GB 10789-2007）进行编写，主要论述饮料生产的原、辅材料，基本理论和生产方法；并介绍代表性饮料的工艺流程、操作要点及生产中容易出现的问题和解决方法等。
《饮料工艺学》主要内容有饮料用水及水处理、饮料常用的辅料、包装容器和材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、包装饮用水、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料、特殊用途饮料、固体饮料和饮料新产品开发。
《饮料工艺学》可作为高等院校食品科学与工程、农产品加工与贮藏及相关专业的本科生教材，也可为相关科研人员、技术人员等提供有益的参考。