扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
中华传统食材丛书 油脂卷 版权信息
- ISBN：9787565051135
- 条形码：9787565051135 ; 978-7-5650-5113-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
中华传统食材丛书 油脂卷 内容简介
本书是2019年度国家出版基金项目“中华传统食材丛书”中有关油脂类传统食材的一卷，主要内容囊括了花生油、菜籽油、大豆油、棕榈油、红花籽油、棉籽油、茶籽油、玉米油、橄榄油、火麻籽油等食材的民谣、物种基源、科目属性、营养成分、食材性能、食用注意、传统烹饪工艺、食品加工以及传说故事，分析了此类食材对人体健康的作用，使读者能从中获得食材的健康知识，帮助读者树立积极健康的饮食观，以期为华夏更多的好学之士对传统食材文化有深入系统的了解。
中华传统食材丛书 油脂卷 目录
芝麻油菜籽油花生油大豆油玉米油稻米油小麦胚芽油茶籽油橄榄油核桃油山核桃油葵花籽油红花籽油火麻籽油亚麻籽油牡丹籽油紫苏籽油沙棘籽油柑橘籽油花椒籽油酸枣仁油葡萄籽油杏仁油木瓜籽油樱桃仁油石榴籽油黄秋葵籽油南瓜籽油西瓜籽油棕榈油椰子油牛油果油月见草油百香果籽油文冠果油猪脂牛脂羊脂鸡油鸭油鱼油参考文献
展开全部
书友推荐
- >
唐代进士录
唐代进士录
¥17.1¥39.8 - >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥9.7¥14.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
山海经
山海经
¥22.7¥68.0 - >
朝闻道
朝闻道
¥16.7¥23.8 - >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥10.5¥32.8 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥17.1¥39.8 - >
月亮虎
月亮虎
¥15.4¥48.0
本类畅销
-
蔬食记忆
¥16.4¥45 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥11.7¥46 -
祝酒辞大全
¥16.4¥48 -
跟星级大厨学做经典家常菜
¥14.7¥39.8 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥16¥38 -
功夫川菜
¥12.5¥29.8
