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医药卫生

有机化学(第5版/高职中药/配增值)

作者：王志江,赵斌

出版社：人民卫生出版社出版时间：2023-09-01

开本：其他页数： 288

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版权信息
本书特色
内容简介
目录

有机化学(第5版/高职中药/配增值) 版权信息

ISBN：9787117349840
条形码：9787117349840 ; 978-7-117-34984-0
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
教材
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有机化学(第5版/高职中药/配增值) 本书特色

与上版教材相比，本教材继续保留了“知识链接”“课堂互动”模块，根据科学技术进展修改了部分“知识链接”的内容；根据课堂活动的需要修改了部分“课堂互动”的题型。将“学习要点”修改为包括知识、能力和素质目标的“学习目标”，课程思政目标融入素质目标。

有机化学(第5版/高职中药/配增值) 内容简介

为了深入贯彻教育部《职业院校教材管理办法》《“十四五”中医药发展规划》和全国中医药人才工作会议精神，人民卫生出版社在教育部、国家卫生健康委员会、国家中医药管理局的领导下，在上一轮教材建设的基础上，经过深入调研和充分论证，启动第五轮全国中医药高职高专教育教材编写和修订工作。本套教材旨在体现职业教育教学实际，为培养现代中医药职业人才服务。本教材为全国高等中医药教育国家卫生健康委员会“十四五”规划教材，全书在上版的基础上修订而成，根据教改要求和院校需求进行编写，主要包括有机化学的基本理论、基本知识和基本技能。本教材内容实用，针对性强，得到了院校师生的一致好评。

有机化学(第5版/高职中药/配增值) 目录

**章　绪论/1
**节　有机化合物和有机化学/ 1
一、有机化学起源与发展 /1
二、有机化合物和有机化学的概念 /2
三、有机化合物的特性 /2
四、有机化学与医药学的关系 /3
第二节　有机化合物的结构/ 3
一、有机化合物中碳原子的成键特点 /3
二、共价键的键参数 /4
三、共价键的断裂方式及有机化学反应类型 /6
四、有机化合物结构的表示方法 /7
第三节　有机化合物的分类/ 7
一、按基本骨架分类 /7
二、按官能团分类 /8
第四节　研究有机化合物的一般程序/ 9
一、分离、提纯 /9
二、元素分析 /9
三、确定分子式 /10
四、结构式的测定 /10
第二章　烷烃和环烷烃/ 11
**节　烷烃/11
一、烷烃的结构 /12
二、烷烃的通式、同系列和同系物 /13
三、烷烃的同分异构和命名 /13
四、烷烃的物理性质 /16
五、烷烃的化学性质 /17
六、烷烃的构象异构 /18
七、与医药学有关的烷烃类化合物 /19
第二节　环烷烃/20
一、环烷烃的分类和命名 /20
二、环烷烃的性质 /21
三、环烷烃的结构和立体异构 /22
第三章　烯烃和炔烃/ 25
**节　烯烃/25
一、烯烃的结构 /25
二、烯烃的同分异构和命名 /26
三、烯烃的物理性质 /29
四、烯烃的化学性质 /29
五、诱导效应 /32
六、与医药学有关的烯烃类化合物 /32
第二节　二烯烃/33
一、二烯烃的分类和命名 /33
二、共轭体系与共轭效应 /34
三、共轭二烯烃的性质 /34
四、与医药学有关的共轭多烯烃 /36
第三节　炔烃/38
一、炔烃的结构 /38
二、炔烃的同分异构和命名 /39
三、炔烃的物理性质 /39
四、炔烃的化学性质 /39
五、与医药学有关的炔烃类化合物 /42
第四章　芳香烃/ 43
**节　苯及其同系物/44
一、苯的结构 /44
二、苯及其同系物的命名 /44
三、苯及其同系物的物理性质 /45
四、苯及其同系物的化学性质 /46
五、苯环亲电取代反应的定位规律 /49
第二节　稠环芳香烃/51
一、萘 /51
二、蒽和菲 /52
三、致癌芳香烃 /52
第三节　非苯芳香烃/52
第五章　对映异构/ 55
**节　偏振光和物质的旋光性/56
一、偏振光 /56
二、旋光性和比旋光度 /56
第二节　分子的手性与对映异构现象/57
一、分子的手性和对称性 /57
二、旋光性与对映异构 /58
第三节　含有手性碳原子化合物的对映异构体/59
一、含一个手性碳原子的化合物 /59
二、含两个手性碳原子的化合物 /62
三、旋光异构体性质的差异及生物活性 /65
第四节　外消旋体的拆分/66
一、化学拆分法 /66
二、诱导结晶拆分法 /67
三、生物化学拆分法 /67
四、色谱分离法 /67
第六章　卤代烃/ 69
**节　卤代烃的分类和命名/69
一、卤代烃的分类 /69
二、卤代烃的命名 /69
第二节　卤代烃的物理性质/70
第三节　卤代烃的化学性质/71
一、卤代烃的亲核取代反应 /71
二、卤代烃的消除反应 /73
三、卤代烃与金属的反应 /75
四、双键位置对卤素活泼性的影响 /76
第四节　与医药学有关的卤代烃类化合物/77
第七章　醇、酚、醚/ 81
**节　醇/81
一、醇的结构 /81
10 有机化学
二、醇的分类和命名 /81
三、醇的物理性质 /83
四、醇的化学性质 /84
五、与医药学有关的醇类化合物 /87
第二节　酚/88
一、酚的结构 /88
二、酚的分类和命名 /89
三、酚的性质 /89
四、与医药学有关的酚类化合物 /92
第三节　醚/93
一、醚的结构 /94
二、醚的分类和命名 /94
三、醚的性质 /94
四、与医药学有关的醚类化合物 /96
第四节　硫醇和硫醚/98
一、硫醇 /98
二、硫醚 /99
第八章　醛、酮、醌/101
**节　醛和酮/ 101
一、醛、酮的结构 /101
二、醛、酮的分类和命名 /102
三、醛、酮的物理性质 /104
四、醛、酮的化学性质 /104
五、与医药学有关的醛酮类化合物 / 111
第二节　醌/ 112
一、醌的结构和命名 / 112
二、醌的性质 / 112
三、与医药学有关的醌类化合物 / 113
第九章　羧酸和取代羧酸/115
**节　羧酸/ 115
一、羧酸的结构 / 115
二、羧酸的分类和命名 / 115
三、羧酸的物理性质 / 117
四、羧酸的化学性质 / 118
五、与医药学有关的羧酸类化合物 /121
第二节　取代羧酸/ 122
一、羟基酸 /122
二、羰基酸 /127
第十章　羧酸衍生物和油脂/131
**节　羧酸衍生物/ 131
一、羧酸衍生物的结构 /131
二、羧酸衍生物的命名 /131
三、羧酸衍生物的物理性质 /133
四、羧酸衍生物的化学性质 /133
五、碳酸衍生物 /137
六、乙酰乙酸乙酯的互变异构现象 /139
七、与医药学有关的羧酸衍生物 /140
第二节　油脂/ 141
一、油脂的组成和命名 /141
二、油脂的性质 /142
第十一章　有机含氮化合物/145
**节　硝基化合物/ 145
一、硝基化合物的结构 /145
二、硝基化合物的分类和命名 /145
三、硝基化合物的物理性质 /146
四、硝基化合物的化学性质 /146
五、与医药学有关的硝基化合物 /148
第二节　胺/ 149
一、胺的结构 /149
二、胺的分类和命名 /149
三、胺的物理性质 /150
四、胺的化学性质 /151
五、季铵盐和季铵碱 /155
六、与医药学有关的胺类化合物 /155
第三节　重氮化合物和偶氮化合物/ 157
一、重氮化合物和偶氮化合物的结构和命名 /157
二、重氮化反应 /157
三、重氮盐的性质 /158
四、偶氮化合物和偶氮染料 /159
第十二章　杂环化合物和生物碱/161
**节　杂环化合物/ 161
一、杂环化合物的结构 /161
二、杂环化合物的分类和命名 /162
三、杂环化合物的性质 /164
四、与医药学有关的杂环化合物及其衍生物 /166
第二节　生物碱/ 168
一、生物碱概述 /168
二、生物碱的一般性质 /168
三、与医药学有关的生物碱 /169
第十三章　糖类化合物/173
**节　单糖/ 173
一、单糖的结构 /174
二、单糖的物理性质 /176
三、单糖的化学性质 /177
四、与医药学有关的单糖 /181
第二节　二糖/ 183
一、麦芽糖 /183
二、乳糖 /183
三、蔗糖 /184
第三节　多糖/ 184
一、淀粉 /185
二、糖原 /187
三、纤维素 /187
四、右旋糖酐 /188
五、糖胺聚糖 /188
第十四章　氨基酸、蛋白质、核酸/191
**节　氨基酸/ 191
一、氨基酸的结构、分类和命名 /191
二、氨基酸的性质 /193
第二节　蛋白质/ 195
一、蛋白质的元素组成 /195
二、蛋白质的结构 /196
三、蛋白质的性质 /198
四、酶 /201
第三节　核酸/ 201
一、核酸的分类 /202
二、核酸的组成成分 /202
三、核苷和核苷酸 /203
四、核酸的结构 /204
第十五章　萜类、甾族化合物和类脂 /207
**节　萜类/ 207
一、萜类的结构 /207
二、萜类的分类和命名 /208
三、萜类的生理活性 /208
四、萜类的通性 /208
五、与医药学有关的萜类化合物 /208
第二节　甾族化合物/ 210
一、甾族化合物的结构 /210
二、甾族化合物的命名 / 211
三、与医药学有关的甾族化合物 /212
第三节　类脂/ 214
一、卵磷脂 /215
二、脑磷脂 /215
第十六章　医药用高分子化合物简介/217
**节　高分子化合物概述/ 217
一、高分子化合物的基本概念 /217
二、高分子化合物的分类 /217
三、高分子化合物的命名 /218
四、高分子化合物的合成方法 /219
第二节　高分子化合物的结构与性质/ 220
一、高分子化合物的结构 /220
二、高分子化合物的特性 /220
第三节　高分子化合物在医药学上的应用/ 221
一、高分子化合物在医学上的应用 /221
二、高分子化合物在药学上的应用 /223
第十七章　常见有机毒物及毒品简介/225
**节　常见的有机毒物/ 225
一、环境中的有机毒物 /225
二、食品中出现的有机毒物 /226
第二节　毒品/ 228
一、常见毒品的种类 /228
二、常见毒品 /228
实训指导/231
**部分　有机化学实验基本知识/ 231
一、实验目的 /231
二、实验室规则 /231
三、实验室安全知识 /232
四、实验常用玻璃仪器 /232
五、实验预习和记录 /235
六、实验报告的书写 /236
第二部分　有机化学实验/ 237
实验一　重结晶 / 237
实验二　熔点的测定 / 239
实验三　蒸馏和沸点的测定 / 241
实验四　水蒸气蒸馏 / 244
实验五　烃和卤代烃的性质 / 245
实验六　醇、酚、醚的性质 / 247
实验七　醛和酮的性质 / 248
实验八　羧酸和取代羧酸的性质 / 249
实验九　羧酸衍生物的性质 / 251
实验十　有机含氮化合物的性质 / 253
实验十一　有机化合物的鉴别实验 / 255
实验十二　乙酸乙酯的制备 / 257
实验十三　乙酰水杨酸的制备 / 259
实验十四　糖的化学性质 / 260
实验十五　糖的旋光度测定 / 262
实验十六　氨基酸和蛋白质的性质 / 264
实验十七　氨基酸的纸色谱法 / 265
实验十八　偶氮苯及其衍生物的分离及鉴定 / 267
实验十九　蛋黄中卵磷脂的提取及组成鉴定 / 269
实验二十　海带中甘露醇的提取及鉴定 / 271
主要参考书目/273

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