包邮山家清供(附山家清事)

作者：（南宋）林洪

出版社：广陵书社出版时间：2023-09-01

开本：其他页数： 85

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版权信息
内容简介
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作者简介

山家清供(附山家清事) 版权信息

ISBN：9787555419761
条形码：9787555419761 ; 978-7-5554-1976-1
装帧：线装
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
古籍
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古籍整理

山家清供(附山家清事) 内容简介

南宋笔记小品。宋代在中国古代饮食文化目前占有特殊地位，出现了诸多介绍菜谱和烹饪技术的专著，南宋林洪所撰《山家清供》正是其中的一种。本书内容丰富，涉猎广泛，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。书后附林洪撰《山家清事》，介绍插花、种梅、养鹤等文士生活意趣。现收入我社自编“清赏丛书”之中，装帧精良，具有收藏价值。阅读本书，读者可以与林洪一道品味舌尖上的南宋，体会文人风雅。

山家清供(附山家清事) 目录

上卷青精饭碧涧羹苜蓿盘考亭蔊太守羹冰壶珍蓝田玉豆粥蟠桃饭寒具黄金鸡槐叶淘地黄飦饪梅花汤饼椿根馄饨玉糁羹百合面 …… 下卷

展开全部

山家清供(附山家清事) 作者简介

林洪，生卒年不详，生活于南宋中后时期，福建泉州人，字龙发，号可山。自称为林逋七世孙。著有《山家清供》《山家清事》《文房图赞》等。

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