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吃的风度 版权信息
- ISBN:9787572612558
- 条形码:9787572612558 ; 978-7-5726-1255-8
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
吃的风度 本书特色
★一本囊括古今中华美食的散文集 ★一本关于往昔岁月、美食、同桌而食的人的回忆录 ★想知道五六十年代高级知识分子吃什么吗?六必居、东来顺的鲁菜、仿膳饭庄的宫廷小吃、欧美同学会餐厅、莫斯科餐厅和新侨饭店的西餐……那些曾经的京城食尚,跃然于纸上
吃的风度 内容简介
本书用讲故事的笔调讲述了从孔子、袁枚、李渔到汪曾祺、钱锺书等文人的美食逸闻;从杭帮菜、文人菜到徽菜、湘菜、川菜等菜系的美食流派;从六必居、东来顺到天桥饭摊、二荤铺等地段的美食风格;从《礼记》《闲情偶寄》《随园食单》到《川菜杂谈》的美食理论;从《水浒传》的酒到《红楼梦》的蟹到《扬州画舫录》的汤包美食经验。 有阳澄湖的大闸蟹,洞庭湖的回头鱼,北京胡同的豆汁,贵阳街头的馄饨; 还有*开胃开心的钱锺书杨绛夫妇口中的“杜家菜”。 本书主要表达文人饮食情调,展示了他们食单上的品位、餐桌边的艺味、饭馆里的深情、零食中的闲趣。
吃的风度 目录
吃的风度 作者简介
施亮 北京人,出身文人家庭,父亲是钱钟书杨绛的学生,家中的餐桌常常坐满先生们,这些珍贵回忆为他提供了丰富素材。 在《海内与海外》杂志发表系列文章,出版长篇小说《黑色念珠》《胡同》,散文集《没有水的湖》《前思后量》等。
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