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厨房里的中药铺·调料篇 版权信息
- ISBN：9787313290793
- 条形码：9787313290793 ; 978-7-313-29079-3
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
厨房里的中药铺·调料篇 内容简介
本书由上海交大健康传播发展中心策划，为“中医药科普读物”系列之一，是一本医学科普著作。在内容上，本书通过神话故事、传说、诗词等通俗易懂的故事或文学作品，介绍了百姓厨房里常用的调味料在中药学上的传统功效、现代应用及使用方法等方面的知识。本书将晦涩的中医药专业知识用通俗易懂的语言娓娓道来，以文字和图片相结合的方式呈现，兼具实用性和科普性，本书可供各年龄段的人群阅读，对中医药相关从业人员也有一定的参考价值。
厨房里的中药铺·调料篇 目录
花生油
麻油
醋
花椒
胡椒
八角
肉桂
小茴香
果
豆蔻
葱
生姜
干姜
腊八蒜
白酒
黄酒
……
展开全部
厨房里的中药铺·调料篇 作者简介
谢东浩，男，1966年生，博士后，主任中药师，执业药师（药学），现任上海市光华中西医结合医院药剂科主任，兼制剂室主任、中药房主任，上海中医药大学、江苏大学硕士生导师，主要从事中医药及其科普方面的研究。
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