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酒店管理概论 版权信息
- ISBN：9787568939300
- 条形码：9787568939300 ; 978-7-5689-3930-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
酒店管理概论 内容简介
本书结合酒店行业的职业能力标准，认真分析工作任务和工作能力要求，通过分解-重构-提炼-融合，形成教材“三大模块”与“15个项目”大任务板块。在此基础上，根据模块特点，融入职业理想、职业道德、职业思维和职业能力四大思政要素，每个要素挖掘了2-3个思政元素，分别融入15个项目中。内容包括：酒店战略与组织管理、酒店业务运营管理、 酒店服务质量管理、酒店营销管理、酒店品牌管理、酒店客户管理、酒店人力资源管理等。
酒店管理概论 目录
第1章酒店管理概述
1.1酒店的基本概念与内涵
1.2酒店分类与新业态发展
第2章酒店经营管理理论及方法
2.1西方酒店经营管理理论
2.2中西方酒店经营思想比较
2.3现代酒店管理方法
第3章中外酒店集团化管理
3.1中外酒店管理模式概述
3.2中外酒店集团化发展概况
3.3中外酒店集团化发展创新
第4章酒店组织管理
4.1酒店组织管理概述
4.2酒店组织结构的设计和创新
4.3酒店组织制度与创新
第5章酒店运营管理
5.1酒店前厅部运营管理
……
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