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微观生活史:隽味食谱(全2册)

作者：张伟，陈子善主编，孙莺编

出版社：上海文化出版社出版时间：2023-07-01

开本： 32开 页数： 593

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

微观生活史:隽味食谱(全2册) 版权信息

ISBN：9787553527673
条形码：9787553527673 ; 978-7-5535-2767-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
文化
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微观生活史:隽味食谱(全2册) 内容简介

“微观生活史”丛书立足提供虽细微却鲜活的历史，选取自1872年《申报》创刊至1949年新中国成立期间各类期刊报纸上的文章，按主题分册，尤其注重凡人俗事以及观念习俗、地域环境等等在大时代中的衍变，以个体观世界，从细微看全貌。本书辑录的食谱文字，所涉皆为当时风行之菜，有西餐、西点之制作教程，有中餐、米面糕点之烹制诀窍，无论是煎炸炖煮，还是焖烤熏蒸，一一皆备。从中能看到晚清至民国时期的饮食风貌，兼具民俗、史学价值。

微观生活史:隽味食谱(全2册) 目录

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