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微观生活史:海上食事(全2册) 版权信息
- ISBN：9787553527666
- 条形码：9787553527666 ; 978-7-5535-2766-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
微观生活史:海上食事(全2册) 内容简介
“微观生活史”丛书立足提供虽细微却鲜活的历史，选取自1872年《申报》创刊至1949年新中国成立期间各类期刊报纸上的文章，按主题分册，尤其注重凡人俗事以及观念习俗、地域环境等等在大时代中的衍变，以个体观世界，从细微看全貌。本书辑录与上海饮食有关的文章，展现了一幅烟雾缭绕、热气蒸腾、车马辐辏、市声沸腾的街市图景；借助前辈作家的客观记述，梳理各省地方风味在上海登陆及发展的线索，为 的餐饮市场溯根探源；另有一部分谈及上海的风俗和物产，一物一议，一味一品，生动活泼，饶有情趣，不失为研究上海近代史的宝贵资料。
微观生活史:海上食事(全2册) 目录
食肆琐谈
酒馆琐谈
沪上酒食肆之比较(严独鹤)
沪上广东馆之比较(严少洲)
上海菜馆之鳞爪(熊)
上海菜馆之今昔(梅生)
谈上海之饭馆(吴天醉)
市招上的考古学(秋山)
上海的茶馆和酒店(红鹅)
上海的餐馆(瘦鹤)
南北市菜馆之变迁(海上漱石生)
南北市茶寮之变迁(海上漱石生)
饮冰室巡礼(张若谷)
上海酒店巡礼(张若谷)
吃在上海(钱一燕)
上海的吃(使者)
沪渎菜系
粤人之食品(刘自强)
本埠徽馆之概况(毕卓君)
到广东酒楼去(松柏生)
广东菜在上海(春申君)
教门饮食(定九)
谭谭上海的素食(定九)
粤菜馆与宁波菜馆(老殆)
上海的西菜馆(洁)
漫谈十家粤菜馆(熟客)
谈新的新都饭店(熟客)
吃在上海(《申报》特辑)
海上食经
大世界的吃(熊)
谈谈点心(陈不平)
吃的门坎(吃星)
……
五谷余味
果蔬拾遗
殊味散记
小食闲谈
食味杂记
凤物杂录
宴游逸趣
展开全部
微观生活史:海上食事(全2册) 作者简介
张伟，男。1956年9月出生。浙江镇海人。上海图书馆研究馆员、学术带头人， 文化行业专家资源库成员，中国图书馆学会学术委员会专业委员，中华文学史料学会理事、上海交通大学媒体与设计学院兼职教授。从事历史文献的整理与研究工作三十余年。出版专著有《沪渎旧影》、《满纸烟岚》、《纸韵悠长》、《民国电影笔记》、《遥望土山湾》、《西风东渐——晚清民初的上海艺文界》、《都市风情——上海小校场年画》等，并主编《中国与世博》、《上海图书馆馆藏历史原照》、《中国近现代话剧图志》、《中国现代电影期刊全目书志》、《 名流与近代上海》、《民国时期电影杂志汇编》、《海派书画文献汇编》（ 辑）等书籍，策划有60集系列专题片《记忆电影》、20集系列专题片《老电影老上海》等大型电影节目。
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