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中西临床营养学

作者：谭电波主编

出版社：辽宁科学技术出版社出版时间：2023-07-01

开本： 16开 页数： 468

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内容简介
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中西临床营养学版权信息

ISBN：9787559128478
条形码：9787559128478 ; 978-7-5591-2847-8
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
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中西临床营养学内容简介

这是一本中西医结合性研究探讨的临床营养学专著，全书分为上、下两篇，“上篇”主要按中西临床营养学的源流、中西营养学比较、中西营养学的前景、搭建中西临床营养学科的意义与展望共四章进行阐述。“下篇”分常用食物与食品、食疗与康养、慢性病营养治疗共三章,围绕特膳与食疗两方面进行系统介绍。同时还附录有关营养厨房管理办法、特膳申报备案指南及相关法律法规对营养厨房的标准和要求，对医院建设营养学科和营养食堂进行规范化生产与管理将起到指导作用。

中西临床营养学目录

上篇总论 **章中西医营养学概论 **节中西医营养学的源流第二节中医与西医营养学比较第三节中西医结合营养学的前景第二章中西医临床营养学的应用前景 **节搭建中西医临床营养学科的意义与展望第二节中西医临床营养学的发展趋势中篇食品与食疗康养第三章常用食物与食品 **节谷薯类第二节豆类第三节蔬菜类第四节食用菌第五节果品类第六节畜肉类第七节禽肉类笫八节奶蛋类第九节水产类第十节调味品、饮水类第四章食疗康养 **节因时食养第二节因人食养第三节体质食养第五章慢病营养 **节代谢系统第二节循环系统第三节神经系统第四节消化系统第五节呼吸系统第六节泌尿生殖系统第七节运动系统下篇规范化的临床、生产与管理办法第六章医院临床营养科的建设 **节硬件系统实施第二节软件系统设计第七章药膳与食品管理办法的思考与研究 **节药膳厨房管理办法第二节食品（食品）质量管理体系第八章食品申报指南与食品原料使用范围、要求 **节国家食品药品监督管局食品备案工作指南（试行）第二节建议食品原料使用范围、要求

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