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食品安全溯源技术

作者：王斌，徐晓轩，许静

出版社：天津大学出版社出版时间：2023-08-01

开本：其他页数： 121

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

食品安全溯源技术版权信息

ISBN：9787561875674
条形码：9787561875674 ; 978-7-5618-7567-4
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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食品安全溯源技术内容简介

民以食为天，食品安全问题一直以来都是关系民生的大事，随着社会经济的快速发展和人们生活质量的不断提高，对食品质量的安全问题也越来越关注。运用优选的溯源技术建立食品安全溯源体系是至关重要的。本书将对食品安全溯源技术进行研究分析，介绍了食品安全溯源技术研究的背景意义；食品安全溯源体系的概述，包括食品溯源基础原理、基础原理、结构以及功能；食品溯源系统的建立的一般流程；食品安全溯源国内外发展现状分析；食品安全溯源相关技术以及对其发展作出展望。

食品安全溯源技术目录

第1章绪论 1.1研究背景与意义 1.2国外研究现状 1.3国内研究现状 1.4研究方法与研究内容第2章食品溯源体系概述 2.1食品溯源体系的基本理论 2.2食品溯源体系的基本原理 2.3食品溯源体系的结构 2.4食品溯源体系能第3章食品溯源系统的建立 3.1食品溯源系统架构的设计 3.2食品链各环节的确定以及可记录单元的设计 3.3食品溯源系统的信息筛选 3.4编码设计 3.5数据库结构的设计 3.6食品溯源系统的实现第4章食品溯源体系发展现状分析 4.1发展现状 4.2国内发展现状 4.3我国食品溯源体系面临的障碍 4.4建设食品溯源体系的必要第5章食品溯源体系的相关技术 5.1建立食品溯源系统的基本要求 5.2EAN.UCC系统标识技术 5.3无限射频识别技术 5.4同位素溯源技术 5.5条码技术第6结与展望 6.结 6.2不足与展望参考文献

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食品安全溯源技术作者简介

王斌，凝聚态物理理学博士，主要从事光电子学器件应用、光谱学仪器设计及制造、传感器应用、现场在线仪器设计及制造等领域的研究，熟悉光学仪器设计、机械设计及工艺、电子电工学、计算机软硬件开发等学科，在光电仪器开发、光学仪器定标、材料表征等方面具有丰富的经验。徐晓轩，南开大学人工智能学院副教授，博士，主要从事超快光学、弱光探测等优选光学仪器设计及应用、物联网大数据智能算法等领域的研究。许静，南开大学人工智能学院副院长、教授、博士生导师，博士，主要研究方向为人工智能、大数据分析、软件安全。

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