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蔬言菜语 从田间到餐桌 版权信息
- ISBN:9787535980755
- 条形码:9787535980755 ; 978-7-5359-8075-5
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
蔬言菜语 从田间到餐桌 本书特色
①揭开蔬菜田间秘密,轻松成为餐桌达人; ②趣谈蔬菜渊源故事,勾起儿时乡愁回忆; ③“请君架上添芸草”,解读蔬书背后文化; ④海量美图惊蔬菜艳,尽飨美食视觉盛宴。
蔬言菜语 从田间到餐桌 内容简介
反季节蔬菜安全吗?怎样切洋葱才不流眼泪?你领略过蔬菜之美吗?与蔬菜有关的古诗词有哪些?蔬菜背后的有趣故事你又了解多少呢?这本既适合碎片化阅读,又适合闲暇时仔细品读的蔬菜图文小百科一定会让你爱不释手,绝对是休闲时光中的*佳选择!
蔬言菜语 从田间到餐桌 目录
柔美叶菜
历史上的蔬菜王者之战 / 2
岭南**蔬 / 7
拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓 / 12
丑小鸭变身白天鹅——莙荙菜 / 16
“风靡一时”的埃及帝王菜 / 20
落葵· 藤菜· 潺菜· 木耳菜· 胭脂菜 / 24
掉色的苋菜还能吃吗? / 29
春日清欢忆茼蒿 / 33
回甘爽口枸杞叶 / 37
盛夏蕹菜脆嫩肥 / 40
杜甫《种莴苣》 / 44
观赏食用价值兼具的甘蓝家族 / 49
灵韵茄果
漂洋过海而来的辣椒 / 58
数百年前是客,如今遍布全国 / 64
茄香弥漫 / 70
瓜棚豆架
咏丝瓜 / 76
化苦成甘济众生 / 81
炎暑佳蔬话冬瓜 / 87
一节生一瓜 / 91
万圣节,南瓜美 / 95
齿如瓠犀 / 100
蛇瓜和蛇大概是亲戚吧? / 106
需要抚慰的四季豆 / 110
孟德尔和他的豌豆 / 114
清秀根茎
出淤泥而不染 / 120
萝卜与胡萝卜 / 125
土豆作主粮,营养又益肠 / 130
姜葱蒜主导的调味江湖 / 134
催人泪下的洋葱 / 139
冬春暖阳拾“马蹄” / 144
品味香蔬
浓浓“艾”意 / 148
留兰香与薄荷 / 152
香草之王——罗勒 / 156
秋生紫苏炒田螺 / 160
雨前椿芽嫩如丝 / 164
欧芹是主角还是配角 / 168
夜雨剪春韭 / 172
与薤邂逅 / 176
笑傲江湖一点红 / 180
柠檬草的味道 / 184
出自书香门第的芸香? / 188
新奇特菜
是秋葵还是曼陀罗? / 192
蔬菜界的榴梿——鱼腥草 / 196
蒌蒿满地芦芽短 / 200
新鲜的黄花菜能吃吗? / 205
会“结冰”的蔬菜 / 209
有“鸡肉味”的木槿花 / 212
马齿苋与马屎苋 / 216
回味无穷的山苏 / 220
金陵名蔬菊花脑 / 224
参考文献 / 228
展开全部
蔬言菜语 从田间到餐桌 作者简介
陈胜文,高级农艺师,广州市农业科学研究院科普中心主任,广东省科普讲师团成员,全国中小学综合实践活动课程研学导师。
潘启取,高级农艺师,广州市农业科学研究院科普中心副主任,广东省和广州市农村科技特派员。
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