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茶馆经营与管理 版权信息
- ISBN：9787557019853
- 条形码：9787557019853 ; 978-7-5570-1985-3
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
茶馆经营与管理 内容简介
本教材对应了中职茶艺与茶营销专业的核心课程——茶馆经营与管理。依据目标定位，本教材从工作任务、知识要求与技能要求三个维度对教材内容进行规划与设计，以使内容更好地与中级茶艺师的岗位要求相结合，成为学生掌握茶馆日常运营与管理能力的重要课程。
茶馆经营与管理 目录
**章 实体店日常运营
**节 茶师管理与激励
01 召开班前会
02 落实茶馆岗位服务标准
03 做好茶馆人员的常规管理
04 进行专业培训
第二节 收银与盘点
01 能提供收银服务
02 能进行收银盘点，分析销售情况
03 能进行茶品及用品盘点
04 能做好茶品出入库管理
第三节 茶品陈列与包装
01 能布置陈列区
02 能定期选择与提升茶品的包装
第四节 顾客服务及事件处理
01 能处理顾客投诉事件
02 能带领茶师做好现场安全管理
第五节 顾客满意度信息处理01 能进行顾客满意度调查
02 能调整顾客服务技巧，提升服务质量
第二章 网店运营
**节 日常维护
01 维护网店平台
02 维护微信平台
第二节 网络客服
01 网络接单
02 打包发货
03 跟踪服务
第三章 创业策划
**节 发现商机
第二节 茶馆定位
01 能正确进行茶馆经营的形象定位
02 能确定茶馆的选址、类别和规模
03 能设计茶馆茶单
第三节 创业计划书
展开全部
茶馆经营与管理 作者简介
陈丽敏，中学高级教师，广州市骨干教师，广州市中职学校首批“百千万人才培养”职教名师，全国《中职茶艺与茶营销专业教学标准》研制组副组长，广州市旅游商务职业学校茶艺与茶营销专业学科带头人，研究方向为职业教育课程与教学、专业建设。
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