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中国美食之源——《稻米传奇》《面食大观》《糖的世界》《醋外之酸》《盐的故事》(全 版权信息
- ISBN：9787523601983
- 条形码：9787523601983 ; 978-7-5236-0198-3
- 装帧：精装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
中国美食之源——《稻米传奇》《面食大观》《糖的世界》《醋外之酸》《盐的故事》(全 内容简介
套书结合传统食物的历史、地理、文化等方面内容，以精美文字和高清图片为载体，通过精心设计的全彩版式，讲述好中国人传统生活中的饮食内容和文化底蕴：日出而作，日落而息，凿井而饮，耕田而食，各类美食在创新与传承中历久弥新、影响深远，成为中华民族恒久生命力的源泉与滋养。套书包括《米之传奇》《面食大观》《糖的世界》《醋外之酸》《盐的故事》5个分册。每个分册按照历史起源、特色品类、地域风情、文化积淀、制作工艺、传播影响等维度，分别介绍米食、面食、糖、醋、盐五大类重要食物的历史溯源、地域风物和背后的故事。平均每个分册配文约178字，配图约200幅。
中国美食之源——《稻米传奇》《面食大观》《糖的世界》《醋外之酸》《盐的故事》(全 目录
《醋外之酸》：目录；**章 千载文明醋飘香；第二章 缤纷醋艺，古法流芳；第三章 一醋散万香；第四章 中国名醋——一方水土一方醋；第五章 其他文明中的醋——爽利千万，醋各不同；第六章 醋带来的好胃口。 《稻米传奇》：目录；**章 千年驯化，文明的种子；第二章 逐鹿中原，争夺餐桌；第三章 乘风破浪，走向世界；第四章 餐桌之争，新的开始；第五章 大陆之南，文明之旅；第六章 芬芳米食，浓郁香味。 《面食大观》：目录；**章 麦风华夏万年长；第二章 古老釜甑飘麦香；第三章 面点，形态众多；第四章 盘中滋味四方来；第五章 面中自有意无数；第六章 面食文化与世界。 《糖的世界》：目录；**章 采花酿蜜忙；第二章 甘之如饴，麦芽制糖；第三章 何以糖霜美；第四章 蔗糖逆流北上；第五章 甜蜜良药不苦口；第六章 吃糖，没有那么简单。 《盐的故事》：目录；**章 地球之盐，大自然的馈赠；第二章 国之大宝，兵革之祸；第三章 千年盐井，古法煮盐；第四章 阳光与风的佳作；第五章 盐商之城，富甲天下；第六章 百味之王，腌制美食。
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中国美食之源——《稻米传奇》《面食大观》《糖的世界》《醋外之酸》《盐的故事》(全 作者简介
周莉芬，中国传媒大学硕士、从事影视工作18年，纪录片策划人、总导演，擅长节目策划、融媒体媒体推广。荣获国家广电总局十大巾帼标兵、中央电视台台先进个人。长期从事中国传统文化、地域文化、民风民俗、非物质文化遗产类节目的策划制作，参与策划创建央视《百科探秘》、《创新无限》、《文明密码》等栏目，曾担任央视科教频道《百科探秘》、《创新无限》主编，《文明密码》制片人。带领项目团队，制作了800集《文明密码》栏目节目，曾担任《国家记忆》栏目发现纪实项目负责人，策划制作72集节目。
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