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生物反应动力学与反应器 第3版 版权信息
- ISBN：9787122009517
- 条形码：9787122009517 ; 978-7-122-00951-7
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
生物反应动力学与反应器 第3版 内容简介
本书包括生物反应动力学和生物反应器两大部分。生物反应动力学从酶反应动力学、细胞反应动力学和固定化生物催化反应动力学等多个层次上论述了生物反应过程动力学的特性和模型。生物反应器则从其操作模型、传递与混合特性、设计与放大等多个方面对生物反应器的操作特性和设计原理进行了论述。
全书共6章，每章编有例题、习题以及重点内容提示等。
本书既可作为高等院校生物工程、生物技术、制药工程、发酵工程等专业的教材，也可供从事生产、科研和设计等有关方面技术人员参考。
生物反应动力学与反应器 第3版 目录
绪论。
第1章 酶催化反应动力学
1.1 酶催化反应原理
1.1.1 酶的催化反应特性
1.1.2 酶的活性中心
1.1.3 酶的催化反应机制
1.2 单底物酶催化反应动力学1.2.1 方程的建立1.2.2 方程的特征1.2.3 参数的求取1.3 有抑制的酶催化反应动力学1.3.1 竞争性可逆抑制动力学1.3.2 非竞争性可逆抑制动力学1.3.3 反竞争性可逆抑制动力学1.3.4 混合型可逆抑制动力学1.3.5 底物抑制动力学1.3.6 不可逆抑制动力学1.4 复杂的酶催化反应动力学1.4.1 可逆反应动力学1.4.2 双底物反应动力学1.4.3 变构酶催化反应动力学1.5 影响酶催化活性的因素
1.5.1 pH的影响
1.5.2 温度的影响
1.5.3 酶的失活动力学1.6 非水相酶催化反应的动力学特性重点内容提示习题
第2章 细胞生长反应动力学2.1 细胞生长反应概论
2.1.1 细胞的基本特征
2.1.2 物质的跨膜输送
2.1.3 胞内代谢反应2.1.4 胞内代谢调控2.1.5 细胞生长反应的特点2.2 细胞生长反应计量学2.2.1 元素衡算方程2.2.2 得率系数2.2.3 细胞反应热2.3 细胞生长动力学的非结构模型2.3.1 细胞生长动力学模型的分类2.3.2 无抑制的细胞生长动力学2.3.3 有抑制的细胞生长动力学2.3.4 分批培养时细胞生长动力学2.3.5 影响细胞生长速率的主要因素 2.4 产物生成与底物消耗动力学2.4.1 代谢产物生成动力学2.4.2 底物消耗动力学2.4.3 细胞反应的产热速率2.5 细胞生长动力学的结构模型2.5.1 分室模型2.5.2 控制模型2.6 描述细胞群体生长动力学的分离模型2.6.1 描述细胞生理特性变化的分离模型2.6.2 描述细胞形态变异的分离模型2.6.3 描述重组菌细胞生长的分离模型重点内容提示习题
第3章 固定化生物催化剂反应过程动力学
第4章 生物反应器的操作模型
第5章 生物反应器的传递与混合特性
第6章 生物反应器的设计与放大
主要符号一览表
部分习题参考答案
参考文献
展开全部
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