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肉食星球 : 人造肉与食品未来

作者：[美]本杰明·沃格夫特著

出版社：上海人民出版社出版时间：2023-06-01

开本：其他页数： 156

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

肉食星球 : 人造肉与食品未来版权信息

ISBN：9787208180734
条形码：9787208180734 ; 978-7-208-18073-4
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
社会科学
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社会调查报告

肉食星球 : 人造肉与食品未来本书特色

再过二十年，也许你会在超市看到两种肉。一种是动物身上割下的传统自然肉，另一种则是不必加收“生态税”、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样，质量相当，后者甚至比前者更便宜，你会如何选择？从概念提出、研发生产到品牌包装，全方位追寻人造肉的“生命历程”
道德、欲求、科技、自然，如科幻小说般映照人类社会的当下与未来人造肉只是在用一种技术弥补另一种技术造成的损害吗？
口腹之欲的满足仅关乎生产供需吗，抑或与社会、政治有关？
在一切共享、有限的地球，人性化、可持续的生活模式可能实现吗？肉类将焕然一新，我们亦然！

肉食星球 : 人造肉与食品未来内容简介

探讨了人造肉的前世今生及对自然和社会恶影响，思考人类未来的饮食。

肉食星球 : 人造肉与食品未来目录

**章虚拟世界/现实世界
第二章肉
第三章承诺
第四章迷雾
第五章疑虑
第六章希望
第七章树
第八章未来
第九章普罗米修斯
第十章纪念录
第十一章复制
第十二章哲学家们
第十三章马斯特里赫特
第十四章洁食
第十五章鲸
第十六章食人族
第十七章聚合/分离
第十八章厄庇墨透斯致谢
注释
参考文献

展开全部

肉食星球 : 人造肉与食品未来作者简介

本杰明·阿尔德斯·沃加夫特（Benjamin Aldes Wurgaft），作家、历史学者，目前为麻省理工学院的人类学访问学者，经常于《美食研究期刊》（Gastronomica）、《洛杉矶书评》（Los Angeles Review of Books）、《刺猬评论》（Hedgehog Review）等知名刊物上发表关于食物及其他主题的文章。

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