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食用菌生产技术大全 版权信息
- ISBN：9787572510526
- 条形码：9787572510526 ; 978-7-5725-1052-6
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
食用菌生产技术大全 本书特色
本书重点介绍了食用菌的基础理论、 食用菌菌种生产技术、
主要食用菌的栽培技术、 食用菌病虫害防治、 食用菌保鲜与加工
等内容，全面、 新颖、 实用。
食用菌生产技术大全 内容简介
食用菌主要利用棉籽壳、 玉米芯、 木屑、 农作物秸秆等农副产品下脚料进行栽培。 食用菌可以将这些物质转化为高蛋白、 低脂肪、 低热量的具有较好营养保健价值的食用菌产品。 食用菌生产具有投资少、 见效快、 周期短、 效益高的特点， 还可以保护生态环境、 实现农业生态系统的良性循环。 随着社会经济的发展、人类保健意识的不断提高， 食用菌作为具有丰富营养和保健价值的美味食品， 一定会越来越受到人们的欢迎。本书重点介绍了食用菌的基础理论、 食用菌菌种生产技术、主要食用菌的栽培技术、 食用菌病虫害防治、 食用菌保鲜与加工等内容。
食用菌生产技术大全 目录
**编 导论
**章 概论
**节 食用菌的概念
第二节 食用菌的价值
第二编 食用菌基础知识
**章 食用菌的生物学基础
**节 食用菌的形态结构
第二节 食用菌生长发育条件
第三编 食用菌菌种生产
**章 食用菌菌种培育
**节 食用菌菌种的概念和分级
第二节 菌种分离技术
第三节 母种的培育
第四节 原种和栽培种的培育
第二章 食用菌菌种保藏
**节 菌种保藏原理
第二节 菌种保藏方法
第三节 菌种的退化与复壮
第四编 食用菌栽培技术
**章 平菇栽培技术
**节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培技术
第二章 香菇栽培技术
**节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培技术
第三章 双孢蘑菇栽培技术
**节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培技术
第四章 黑木耳栽培技术
**节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培技术
第五章 毛木耳栽培技术
**节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培技术
第六章 银耳栽培技术
**节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培技术
第七章 金针菇栽培技术
**节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培技术
第八章 草菇栽培技术
**节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培技术
第九章 鸡腿菇栽培技术
**节 概述
第二节 生物学特性
第三节 栽培技术
第十章 猴头菇栽培技术
**节 概述
……
第五编 食用菌病虫害防治
第六编 食用菌产品保鲜与加工
参考文献
展开全部
食用菌生产技术大全 作者简介
申进文，男，1964年11月16日生，河南农业大学教授，河南省学术技术带头人，国家食用菌产业技术体系侧耳类栽培岗位科学家，中国菌物学会常务理事，中国食用菌协会理事，河南食用菌协会副理事长，《菌物学报》《食用菌学报》编委。
申进文教授长期致力于食药用菌菌种选育、栽培技术、生理生化研究，先后主持或参加科技部农业成果转化资金、自然科学基金、国家科技支撑计划、河南省重大科技攻关、河南省重大公益专项、河南省科技公关等项目20余项；创新完善了平菇专业化稳产高效关键技术、白灵菇高效栽培技术等多项食用菌关键技术；完成科研成果10多项，“白阿魏蘑菌种选育及栽培技术研究与应用”、“优质高产平菇菌株“新831”的选育及应用”等4项获得省部级科技进步二等奖，“农副产品下脚料栽培鸡腿菇技术研究与应用”等3项获得省部级科技进步三等奖；在Journal of Basic Microbiology、Fungal biology、菌物学报、食用菌学报等期刊发表学术论文100多篇，其中SCI10余篇；主编或参编《平菇高效栽培技术》、《食用菌实用生产技术大全》、《食用菌栽培学》、《中国食用菌栽培学》等专著12部；获批国家发明和实用新型专利6项。申进文教授注重基础理论和生产实际相结合，具有很高的学术造诣和丰富的食用菌管理经验，促进了食用菌产业升级，为食用菌产业发展作出了应有的贡献。
