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生物可降解包装膜的制备、改性及应用

作者：董同力嘎，云雪艳

出版社：中国轻工业出版社出版时间：2023-05-01

开本：其他页数： 284

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生物可降解包装膜的制备、改性及应用版权信息

ISBN：9787518442027
条形码：9787518442027 ; 978-7-5184-4202-7
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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生物可降解包装膜的制备、改性及应用内容简介

本书主要以生鲜肉品和果蔬为主要研究对象, 根据其品质特征和腐败变质机理, 就多种生物可降解包装材料在其保鲜中的应用进行了论述比较, 展望其潜在的价值并为食品保鲜包装研究与应用提供参考。本书分为五章。主要从生鲜食品保鲜保质对生物可降解材料的理化及加工性能需求，尤其是对生鲜食品保鲜保质至关重要的气体渗透性入手，以物理共混、气相沉积、层合等物理方法，结合共聚、交联等化学方法调控材料的组成、结晶状态、微相结构，*终实现通过控制制备方法控制材料气体渗透及选择渗透性能。在结合生鲜食品呼吸气体交换的基础上，制备保鲜包装材料。

生物可降解包装膜的制备、改性及应用目录

第1章绪论第1节生鲜食品包装现状第二节生物可降解材料概述第二章高阻隔性生物可降解材料的制备及其包装特性第1节高阻隔性聚乳酸薄膜第二节高阻隔性聚碳酸亚丙酯薄膜第三节小结第三章高 CO2 / O2 选择透过性薄膜的制备及其包装特性第1节聚乳酸共混改性薄膜第二节聚乳酸共聚改性薄膜第三节小结第四章冷鲜肉包装第1节冷鲜肉包装概述第二节生物可降解薄膜在冷鲜肉包装中的应用第三节小结第五章生鲜果蔬包装第1节生鲜果蔬包装概述第二节基于可降解聚乳酸薄膜的果蔬自发性气调包装膜的设计第三节聚乳酸薄膜在果蔬保鲜包装中的应用第四节聚己二酸/ 对苯二甲酸丁二酯系列薄膜在生鲜果蔬包装中的应用第五节聚己内酯系列薄膜在生鲜果蔬包装中的应用后记致谢参考文献

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生物可降解包装膜的制备、改性及应用作者简介

董同力嘎
1972年生，内蒙古通辽人，蒙古族，教授，博士生导师，主要研究方向为食品包装与安全控制技术。入选内蒙古自治区草原英才，主持国家自然科学基金项目3项，内蒙古自然科学基金项目2项，内蒙古自治区科技计划项目2项，横向及纵向项目20余项。主讲“食品包装学”、“高分子物理与化学”“食品工程原理”等课程。主编《食品包装学》；副主编《肉品工艺学》；参编《乳及乳制品工艺学》等5部教材、专著2部。发表学术研究论文186篇，其中SCI收录论文90余篇，申请并获得国家发明专利7项。

云雪艳董同力嘎 1972年生，内蒙古通辽人，蒙古族，教授，博士生导师，主要研究方向为食品包装与安全控制技术。入选内蒙古自治区草原英才，主持国家自然科学基金项目3项，内蒙古自然科学基金项目2项，内蒙古自治区科技计划项目2项，横向及纵向项目20余项。主讲“食品包装学”、“高分子物理与化学”“食品工程原理”等课程。主编《食品包装学》；副主编《肉品工艺学》；参编《乳及乳制品工艺学》等5部教材、专著2部。发表学术研究论文186篇，其中SCI收录论文90余篇，申请并获得国家发明专利7项。云雪艳 1990年生，安徽省太和人，汉族，副教授，博士生导师。获批国家自然科学基金2项，内蒙古自然科学基金1项；2019入选内蒙古自治区高等学校青年科技英才支持计划支持，草原英才工程青年创新创业人才培养计划支持。参编《食品包装学》等教材；参编“Food Packaging”专著。以第1作者或通讯作者共发表学术研究论文30余篇，其中SCI收录14篇，EI收录3篇，申请国家发明专利8项，已授权5项。

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