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中国居民营养素养核心信息及评价
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中国居民营养素养核心信息及评价

作者：马冠生,朱文丽
出版社：人民卫生出版社出版时间：2023-05-01
开本： 其他 页数： 144
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中国居民营养素养核心信息及评价 版权信息

中国居民营养素养核心信息及评价 本书特色

营养素养是健康素养的重要组成部分。中国居民营养素养核心信息与评价可在监测与改善居民营养素养、健康中国建设中发挥重要作用。 1.营养是生命和健康的物质基础，营养素养是健康素养的重要组成部分，是个人获取、分析和理解基本营养信息和服务，并运用这些信息和服务做出正确营养决策，以维护和促进自身营养与健康的能力。 2.本书系统介绍了营养素养的概念框架、评价问卷的制定、验证及应用，可作为营养学、健康教育、营养教育与营养咨询等相关专业人员教学用书，政策制定者和行政管理人员等参考用书，也可作为营养素养调查研究的工具书，还适用于普通居民营养素养的自我评价与学习。 3.北京大学公共卫生学院牵头组织“中国居民营养素养核心信息与评估工具”的开发研制，可在监测与改善居民营养素养、健康中国建设中发挥重要作用。

中国居民营养素养核心信息及评价 内容简介

本书内容一方面提供不同人群营养教育的核心信息，另一方面有助于确定营养教育的策略（靶人群、靶目标）；营养素养是影响个体饮食行为的主要因素。本书内容可为国内同行提供统一的研究工具，而且便于结果的比较。全书共四部分，**部分主要介绍营养素养的概念框架，及营养素养评价的意义；第二、三部分介绍项目团队基于科学方法建立的营养素养核心信息和评价工具，及其信、效度分析结果；第四部分介绍评价工具在不同人群的应用，以及与其他研究结果的比较。本书内容以项目团队自己的研究结果为主，是国内少有针对营养素养的系统研究及分析，可为健康政策评估以及国内同行研究提供科学依据以及方法学支持。

中国居民营养素养核心信息及评价 目录

●章概论
节基本概念
一、素养
二、健康素养
三、营养素养
第二节营养素养及其评价的意义
一、营养素养的意义
二、营养素养评价的意义
第三节营养素养核心信息及其评价工具制定
一、核心信息制定
二、评价工具建立
三、验证性测评
第四节居民营养素养提升
第二章一般人群营养素养
节一般人群营养素养核心信息
……
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中国居民营养素养核心信息及评价 作者简介

马冠生，现任北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授，中国科协首席科学传播专家，国家食物与营养咨询委员会委员，全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员，中国营养学会副理事长。

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