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饮食文化

知味新疆:小锅小灶

作者：本书编委会编

出版社：新疆科学技术出版社出版时间：2022-08-01

开本： 16开 页数： 121

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版权信息
内容简介
目录

知味新疆:小锅小灶版权信息

ISBN：9787546651972
条形码：9787546651972 ; 978-7-5466-5197-2
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

知味新疆:小锅小灶内容简介

《知味新疆》书稿文字部分以同名视频为基础撰写，将旁白的内容融入其中，就新疆某一地区的某一食材或美食进行了深度的解读，对其文化背景、历史演变、制作方法、民族特色、风味口感等，进行了详尽的描绘，可使读者获得深深的代入感。书稿的文字量不多，配有大量的精美图片。《小锅小灶》一书介绍了灵鸟献瑞扁豆面旗子、回家之味丸子汤、喀什至宝鸽子汤、敬畏茶餐包尔萨克、南粮北味新疆米粉。