中图网

>

轻工业、手工业

>

食品工业

食品检验检测的方法与技术研究

作者：汤佩芬

出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2022-11-01

开本： 16开 页数： 185

本类榜单：工业技术销量榜

中图价:¥41.3(5.5折) 定价 ~~¥75.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满39元免运费

?新疆、西藏除外

本类五星书更多>

>
湖南省志(1978-2002)?铁路志

湖南省志(1978-2002)?铁路志

¥70.6¥98
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

¥69.6¥120
>
晶体管电路设计(下)

晶体管电路设计(下)

¥28.6¥38
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

¥48.6¥68
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移

¥21.8¥65
>
花样百出:贵州少数民族图案填色

花样百出:贵州少数民族图案填色

¥19.1¥45
>
识木:全球220种木材图鉴

识木:全球220种木材图鉴

¥159.6¥228

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥41.3 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

食品检验检测的方法与技术研究版权信息

ISBN：9787557898595
条形码：9787557898595 ; 978-7-5578-9859-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业

食品检验检测的方法与技术研究内容简介

随着近几年食品安全问题的不断发生，人们也越来越重视食品安全问题，不管是食品的原材料加工，还是食品的*后包装，人们都普遍关注。如果不能及时检查出食品存在的安全问题，就有可能危害人们的身体健康，甚至威胁生命，当安全问题发生时，对老人和小孩的危害是*为严重的。怎样确保食品的安全是有关部门亟须解决的一个难题。食品安全监测是食品进人市场的*后一道程序，怎样在这道程序中把有问题的食品全部阻拦下来，需要检测技术的不断完善、进步。本书就食品安全检测技术这一话题进行探讨，对检测技术的操作要求和提升办法提出几点建议，以供参考。

食品检验检测的方法与技术研究目录

**章食品检验与分析的内容、制度及程序
**节食品检验工作内容及基本条件
第二节食品标准与法规
第三节食品检验原则与制度
第四节检验用水及试剂的要求
第五节食品分析与检验的一般程序
第二章食品检测技术分析
**节食品添加剂检测技术分析
第二节食品中非法添加物检测及分析
第三节食品中农药残留检测技术的分析
第四节食品安全理化检测技术的分析
第五节食品包装材料安全检测技术分析
第六节食品中氯霉素（CAP）残留检测技术的进展分析
第三章食品计量检测仪器操作
**节简单玻璃加工操作和仪器装配
第二节玻璃仪器的洗涤
第三节常用仪器的干燥
第四节加热操作
第五节称量操作与试剂的取用
第六节分离操作
第四章食品一般成分的检测
**节食品中水分的测定方法
第二节灰分的测定
第三节酸度测定
第四节脂肪测定
第五节蛋白质的测定
第六节氨基酸的测定
第七节碳水化合物测定
第八节维生素的测定
第五章污染食品的主要致病微生物及其预防
**节污染食品的致病性细菌及其预防
第二节污染食品的霉菌毒素及其预防
第三节污染食品的人畜共患传染病病原微生物及其预防
第六章食品微生物安全检验技术
**节食品企业微生物实验室的基本要求和配置
第二节食品安全标准中微生物指标及意义
第三节常见食品微生物检验样品的采集与处理
第七章绿色食品的基本内容与检验研究
**节绿色食品的基本知识
第二节绿色食品产地的选择与建设
第三节绿色食品生产资料
第四节绿色食品生产技术基础
第五节绿色食品的产品质量检验
第六节绿色食品标志管理及认证
第八章食品检测数据处理与实验室管理
**节食品检测数据审核
第二节食品检测数据准确性
第三节食品检测实验室存在的问题
第四节食品检测实验室风险管理
第五节食品检测实验室质量控制管理
第六节食品检测中样品处理的注意事项
第九章食品检测技术应用研究
**节流通环节食品快速检测技术应用
第二节食品安全分析检测中色谱质谱技术的应用
第三节红外光谱技术在食品检测中的应用
第四节绿色分析测试技术在食品检测中的应用
第五节免疫检测技术在食品检验中的应用
参考文献

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐