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食品仪器分析技术

作者：冯晓群，包志华主编

出版社：重庆大学出版社出版时间：2013-10-01

开本： 26cm 页数： 282页

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版权信息
内容简介

食品仪器分析技术版权信息

ISBN：9787562474364
条形码：9787562474364 ; 978-7-5624-7436-4
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：

食品仪器分析技术内容简介

本书根据高职高专的教育特色，结合食品行业的特点，主要对目前在食品分析检测领域应用广泛且比较成熟的仪器分析方法，如紫外-可见分光光度法、原子吸收光谱分析法、原子荧光光谱分析法、电位分析法和色谱分析法(包括气相色谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法和纸色谱法)进行介绍。教材注重职业导向性、内容科学性、教学实用性和使用灵活性，在保证基本原理知识系统性的基础上，重点强化操作技能的训练。通过导入实际案例，让学生在经历完整的工作过程中，获得与实际工作密切联系的知识、技能，使学生具备合理利用专业知识技能独立解决复杂工作情境中综合问题的专业能力。

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