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茶艺 内容简介
本书为国家精品在线课程“茶艺”配套新形态教材。本书分为16章，每个章包括若干学习项目，包括必修学习项目、提高项目和拓展项目等。本书通过理论介绍、新形态信息（包括视频、音频等）富媒体形式，以及任务驱动等方式，帮助学生实现学习目标和价值。通过本教材可以掌握中国传统六大茶类基本泡茶方法和技巧，并在对茶叶相关知识和制作等有一定认知基础上冲泡出一杯好茶汤，进而提升泡茶饮茶艺术美学创新创意能力，从而获得茶艺师基本知识与基本系统技能。
茶艺 目录
导言 学习茶艺的价值与意义
模块一 茶文化认知
**章 中国古代泡茶饮茶方式演变
**节 唐代泡茶饮茶方式
第二节 宋代泡茶饮茶方式
第三节 明清泡茶饮茶方式
第二章 儒释道对中国茶文化的推动
**节 儒家对中国茶文化的推动
第二节 佛家对中国茶文化的推动
第三节 道家对中国茶文化的推动
第三章 茶艺基础认知
**节 陆羽与中国茶文化精神
第二节 茶艺层次结构
第三节 中国现代创新冲泡茶操作基本要求
第四节 日本茶道、韩国茶礼与英国下午茶
第五节 中国茶文化跨文化交流与发展
模块二 茶叶基本知识
第四章 茶叶基本分类
**节 茶树及植物学特性
第二节 茶叶分类方法
第五章 常见茶品认知
**节 绿茶及常见茶品
第二节 红茶及常见茶品
第三节 白茶及常见茶品
第四节 黄茶及常见茶品
第五节 青茶及常见茶品
第六节 黑茶及常见茶品
第七节 花茶及常见茶品
第八节 常见国外茶品
第六章 中国茶区
**节 中国茶区及其特点
第二节 特色茶区
第三节 茶旅与茶园休闲活动
模块三 泡茶操作及品茶、泡茶美学
第七章 现代泡茶操作规范与技术要求
**节 泡茶用具、使用方法及摆放规范
第二节 泡茶操作程序与要求
第三节 冲泡技巧
第四节 茶俗与品饮茶主要方式
第八章 现代行茶准备与行茶法演示
**节 绿茶行茶准备（玻璃杯）
第二节 绿茶行茶法演示（玻璃杯）
第三节 红茶行茶准备（盖碗）
第四节 红茶行茶法演示（盖碗）
第五节 花茶行茶准备（三才碗）
第六节 花茶行茶法演示（三才碗）
第七节 乌龙茶行茶准备（小壶）
第八节 乌龙茶行茶法演示（小壶）
第九节 黑茶行茶准备（小壶）
第十节 黑茶行茶法演示（小壶）
第九章 品鉴茶汤与饮茶体验
**节 品鉴茶汤基本方法
第二节 提升饮茶体验基本方法
第十章 现代泡茶美学与技术
**节 茶席解读及规范
第二节 茶席构成要素及评判要求
第三节 茶艺表演解读及规范
第四节 茶艺表演设计与撰写
参考资料
模块一 茶文化认知
**章 中国古代泡茶饮茶方式演变
**节 唐代泡茶饮茶方式
第二节 宋代泡茶饮茶方式
第三节 明清泡茶饮茶方式
第二章 儒释道对中国茶文化的推动
**节 儒家对中国茶文化的推动
第二节 佛家对中国茶文化的推动
第三节 道家对中国茶文化的推动
第三章 茶艺基础认知
**节 陆羽与中国茶文化精神
第二节 茶艺层次结构
第三节 中国现代创新冲泡茶操作基本要求
第四节 日本茶道、韩国茶礼与英国下午茶
第五节 中国茶文化跨文化交流与发展
模块二 茶叶基本知识
第四章 茶叶基本分类
**节 茶树及植物学特性
第二节 茶叶分类方法
第五章 常见茶品认知
**节 绿茶及常见茶品
第二节 红茶及常见茶品
第三节 白茶及常见茶品
第四节 黄茶及常见茶品
第五节 青茶及常见茶品
第六节 黑茶及常见茶品
第七节 花茶及常见茶品
第八节 常见国外茶品
第六章 中国茶区
**节 中国茶区及其特点
第二节 特色茶区
第三节 茶旅与茶园休闲活动
模块三 泡茶操作及品茶、泡茶美学
第七章 现代泡茶操作规范与技术要求
**节 泡茶用具、使用方法及摆放规范
第二节 泡茶操作程序与要求
第三节 冲泡技巧
第四节 茶俗与品饮茶主要方式
第八章 现代行茶准备与行茶法演示
**节 绿茶行茶准备（玻璃杯）
第二节 绿茶行茶法演示（玻璃杯）
第三节 红茶行茶准备（盖碗）
第四节 红茶行茶法演示（盖碗）
第五节 花茶行茶准备（三才碗）
第六节 花茶行茶法演示（三才碗）
第七节 乌龙茶行茶准备（小壶）
第八节 乌龙茶行茶法演示（小壶）
第九节 黑茶行茶准备（小壶）
第十节 黑茶行茶法演示（小壶）
第九章 品鉴茶汤与饮茶体验
**节 品鉴茶汤基本方法
第二节 提升饮茶体验基本方法
第十章 现代泡茶美学与技术
**节 茶席解读及规范
第二节 茶席构成要素及评判要求
第三节 茶艺表演解读及规范
第四节 茶艺表演设计与撰写
参考资料
展开全部
茶艺 作者简介
初晓恒，国家一级茶艺技师、二级评茶技师，浙江省茶艺高级考评员、评茶员考评员，担任“茶艺”课程主讲，于2018年获得省级精品在线课程认定，2019年1月获得国家精品在线课程认定。
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