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饮食文化

问查衢州:北纬30度的茶汤之味儿

作者：沈学政

出版社：中国农业出版社出版时间：2023-03-01

开本： 16开 页数： 160

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版权信息
内容简介
目录
作者简介

问查衢州:北纬30度的茶汤之味儿版权信息

ISBN：9787109297555
条形码：9787109297555 ; 978-7-109-29755-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

问查衢州:北纬30度的茶汤之味儿内容简介

　　茶，不仅具有文化属性，同时也具有经济属性。对于具有自然资源禀赋的乡村，茶的重要性更是不言而喻。　　衢州，地处中国浙江省的西部，乃“四省通衢”交汇地带，与福建、江西、安徽等主要产茶省份毗邻，产茶历史悠久。　　在中国茶叶发展史中，浙西地区是不可或缺的一环。它位于中国名茶集中产区——北纬30°。按照黄仲先生的分类，北纬30°包含了新安江区域和武陵山区域，可知浙西衢北山区应归属于新安江区域，为绿茶黄金产区。这里山川自然生态优越，所产茶叶不仅是历代贡茶，也是晚清和民国时期重要的大宗出口商品，为中华复兴提供了大量的经济支持。但是，遗憾的是在各种文献资料中对于1949年前浙西山区的茶叶发展记录并不详尽。比之同时期的杭嘉湖区、宁绍台区，衢州地区的地位显得微不足道。在1936年出版的《浙江之茶》一书中，曾提到当时浙江全省有75县，其中产茶者有62县。全省茶园面积约53万亩，而衢县仅为250亩。虽然产量不大，但事实上衢州地区在中国茶叶发展历程中具有特殊地位。

问查衢州:北纬30度的茶汤之味儿目录

总序
序言
**篇概貌篇
**节东南铁城
第二节自然衢茶
第三节儒风茶礼

第二篇茶路篇
**节水道古渡
第二节清湖码头与仙霞古道

第三篇龙游篇
**节龙游方山茶
第二节复苏的龙游茶
第三节崛起的龙游黄

第四篇江山篇
**节江山绿牡丹
第二节仙霞茶场
第三节历史与创新

第五篇开化篇
**节明清贡茶
第二节遂绿时代
第三节开化龙顶

第六篇常山篇
**节常玉古道
第二节常山银毫

第七篇府城篇
**节灰坪白塔茶
第二节衢江茶灯戏
第三节衢州玉露茶

第八篇人物篇
**节万川和吴觉农
第二节开化与朱熹
第三节方豪的茶诗

第九篇茶机篇
**节茶叶与机械
第二节中国茶机之都
第三节创新的衢州茶机

第十篇茶具篇
**节中国白瓷与婺州窑
第二节衢州莹白瓷

附表1 2018年衢州市茶叶产量产值统计表
附表2 2018年衢州市茶叶面积统计表
附表3 2018年衢州市茶产业从业人员与产值情况统计表
后记

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