扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
湖南省志(1978-2002)?铁路志
-
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)
-
>
晶体管电路设计(下)
-
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术
-
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移
-
>
花样百出:贵州少数民族图案填色
-
>
识木:全球220种木材图鉴
食品微生物学检验实验 版权信息
- ISBN：9787564590628
- 条形码：9787564590628 ; 978-7-5645-9062-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品微生物学检验实验 内容简介
本书内容涵盖了食品微生物检验的基本条件、检验基本程序、食品微生物常规检验与快速检验方法的原理、操作步骤及其操作过程的要点、疑点、难点。所选内容具有代表性强、应用性强的特点，并且本书力求全面反映食品微生物检验的理论与实践。可供食品质量与安全、食品科学与工程专业的本科生、高职生使用，也可供从事食品安全管理、检验部门、相关研究院所及培训机构等人员参考。本书作者为农学博士，广东海洋大学食品科技学院教授，博士生导师，专业方向为食品质量与安全。
食品微生物学检验实验 目录
**章 绪论
**节 食品微生物检验概述
第二节 食品微生物学检验技术
第二章 食品微生物学检验的基本原则和要求
**节 实验室基本要求
第二节 样品的采集
第三节 检验、生物安全与质量控制
第三章 食品中卫生指标细菌的检验
**节 食品中菌落总数的测定
第二节 食品中大肠菌群的计数
第三节 食品中粪大肠菌群的计数
第四节 食品中大肠埃希氏菌的计数
第四章 食品中致病细菌的检验
**节 食品中沙门氏菌的检验
第二节 食品中副溶血性弧菌的检验
第三节 食品中金黄色葡萄球菌的检验
第五章 食品中真菌的检验
**节 食品中霉菌和酵母菌的计数
第二节 花生中黄曲霉及其毒素的测定
第六章 食品加工环境中的微生物检验
**节 食品加工接触面细菌污染情况的检验
第二节 食品加工车间空气中细菌总数的测定
第七章 食品微生物的快速检验技术
**节 菌落PCR技术检测食品中副溶血性弧菌
第二节 测试片与测试卡法检测金黄色葡萄球菌
附录
附录A 培养基
附录B 试剂
附录C 其他
参考文献
**节 食品微生物检验概述
第二节 食品微生物学检验技术
第二章 食品微生物学检验的基本原则和要求
**节 实验室基本要求
第二节 样品的采集
第三节 检验、生物安全与质量控制
第三章 食品中卫生指标细菌的检验
**节 食品中菌落总数的测定
第二节 食品中大肠菌群的计数
第三节 食品中粪大肠菌群的计数
第四节 食品中大肠埃希氏菌的计数
第四章 食品中致病细菌的检验
**节 食品中沙门氏菌的检验
第二节 食品中副溶血性弧菌的检验
第三节 食品中金黄色葡萄球菌的检验
第五章 食品中真菌的检验
**节 食品中霉菌和酵母菌的计数
第二节 花生中黄曲霉及其毒素的测定
第六章 食品加工环境中的微生物检验
**节 食品加工接触面细菌污染情况的检验
第二节 食品加工车间空气中细菌总数的测定
第七章 食品微生物的快速检验技术
**节 菌落PCR技术检测食品中副溶血性弧菌
第二节 测试片与测试卡法检测金黄色葡萄球菌
附录
附录A 培养基
附录B 试剂
附录C 其他
参考文献
展开全部
书友推荐
本类畅销
-
农产品深加工技术2000例(上册)-专利信息精选
¥7.1¥14 -
大豆标准化生产技术
¥4.7¥6 -
泡菜生产技术
¥44.5¥69 -
农产品深加工技术2000问
¥8¥20 -
食品化学(第4版)
¥49.3¥69 -
国内外食品添加剂限量
¥80¥100
