扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
百年熟茶 版权信息
- ISBN：9787516834978
- 条形码：9787516834978 ; 978-7-5168-3497-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
百年熟茶 内容简介
本书是一部普洱茶知识的普及读物，以深入浅出、雅俗共赏的方式对普洱茶的起源、文化、品种、工艺等进行了详尽的讲解。
百年熟茶 目录
**章 普洱茶熟茶的传说/001
一 2004年流传的“乾隆说”/002
二 2006年流行较广的“香港说”/004
三 流传较广的“广州说”/005
第二章 明代普洱茶/007
一 明代正式用“普洱茶”命名云南茶叶/008
二 明代茶的变化和发展/013
第三章 清代普洱茶的初发酵/025
一 普洱茶在清代/026
二 清代普洱茶之专卖和税收/034
三 清代普洱茶之贡茶/041
四 清代普洱茶发酵的形成/048
第四章 香港的发水普洱茶/057
一 普洱茶在香港的盛行/058
二 香港普洱茶的发酵和陈化/061
三 交通便捷对普洱茶传播的影响/066
四 普洱茶在香港的发水/068
第五章 广东发酵普洱茶时期/073
一 广东饼和广云贡饼/074
二 广东普洱茶的生产加工流程/077
三 广东普洱茶的品鉴/085
第六章 云南普洱茶熟茶/091
一 云南普洱茶熟茶的回归/092
二 普洱茶熟茶的渥堆发酵/098
三 熟茶渥堆发酵的微生物/102
四 熟茶的发酵工艺流程/112
五 色素和物质成分的转化/127
六 云南熟茶的勐海味/131
七 云南熟茶的销法沱茶/136
八 云南熟茶的冲泡/142
九 云南熟茶之品鉴/154
十 熟茶的干仓和湿仓以及轻发酵/161
十一 熟茶是健康茶不是低端茶/169
后记/175
展开全部
百年熟茶 作者简介
金刚，茶叶审评一级技师，茶叶加工师。长期从事普洱茶茶树种植以及茶叶加工，现任云南景苑职业技能培训学校讲师。2018年出版《普洱茶典汇》，在当当网畅销。
书友推荐
- >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥9.8¥32.8 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥32.4¥49.8 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥16.7¥38.0 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥35.5¥48.0 - >
巴金－再思录
巴金－再思录
¥14.7¥46.0 - >
小考拉的故事-套装共3册
小考拉的故事-套装共3册
¥36.7¥68.0 - >
推拿
推拿
¥12.2¥32.0 - >
经典常谈
经典常谈
¥12.7¥39.8
本类畅销
-
蔬食记忆
¥16.4¥45 -
台湾百年好味道-邱毅带你游
¥11.7¥46 -
祝酒辞大全
¥16.4¥48 -
跟星级大厨学做经典家常菜
¥14.7¥39.8 -
品味生活·茶道(32开平装)
¥16¥38 -
功夫川菜
¥12.5¥29.8
