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生鲜新零售理论与实践 版权信息
- ISBN：9787302621287
- 条形码：9787302621287 ; 978-7-302-62128-7
- 装帧：70g轻型纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
生鲜新零售理论与实践 本书特色
《生鲜新零售理论与实践》是新形态教材，理实结合，侧重应用，难易适当，配套教辅。 本书是新形态教材，理实结合，侧重应用，难易适当，配套教辅。
生鲜新零售理论与实践 内容简介
本书主要从新零售发展历程、采购与供应链管理、质量管理、物流管理、第三方支付结算、成本结构等多个方面全面阐释新零售业态的主要内容与经营特色，并用相关基础理论证实新零售在互联网、大数据、物联网等新技术的推动与支持下，有满足消费需求升级、推动农业供给侧改革、化解农产品供需矛盾的内生机制，是生鲜零售市场衍化的必然结果。通过本书的学习，学生能够了解农产品流通体系创新发展变化，掌握新零售业态经营管理的主要内容，学会并运用相关理论与研究方法，分析农产品流通中的经济问题。
生鲜新零售理论与实践 目录
**章新零售概念界定及理论基础
**节相关概念界定
第二节理论基础
第三节新零售发展历程
【本章习题】
【即测即练】
第二章新零售采购与供应链管理体系
**节生鲜供应链体系概述
第二节采购与合作伙伴关系管理概述
第三节新零售采购概述
第四节新零售合作伙伴管理概述
第五节新零售生鲜供应链体系概述
第六节新零售采购与供应链管理案例——本来生活
【本章习题】
【即测即练】
第三章新零售生鲜质量安全管控
**节生鲜质量安全管控体系概述
第二节新零售生鲜质量安全风险分析
第三节新零售生鲜质量管控思路与对策
附录： 新零售企业食品质量管控案例集锦
【本章习题】
【即测即练】
第四章新零售互联网金融结算体系
**节第三方支付的基本情况
第二节第三方支付平台的支付流程与盈利模式
第三节新零售下的支付发展现状
第四节典型第三方支付平台
第五节新零售新风口：支付+供应链金融
第六节新零售支付的价值、挑战与展望
【本章习题】
【即测即练】
第五章新零售与智慧冷链物流
**节农产品冷链物流概况
第二节电商及新零售冷链物流主要模式及问题
第三节智慧冷链物流与新零售
【本章习题】
【即测即练】
第六章新零售与农产品供需
**节新零售与数字经济
第二节新零售与农产品供需均衡
第三节新零售与消费需求升级
第四节新零售与农业供给侧改革
【本章习题】
【即测即练】
第七章新零售下的消费者剩余与生产者剩余
**节消费者剩余
第二节生产者剩余
第三节社会福利
【本章习题】
【即测即练】
第八章新零售投资风险与成本效益分析
**节新零售投资风险
第二节成本结构概述
第三节传统生鲜零售模式的成本效益分析
第四节新零售企业的成本效益分析
【本章习题】
【即测即练】
第九章新零售模式评价与未来展望
**节新零售模式的特点与价值
第二节新零售发展的瓶颈和问题
第三节对策建议及未来展望
【本章习题】
【即测即练】
参考文献
展开全部
生鲜新零售理论与实践 作者简介
洪岚 博士，北京物资学院教授、硕士生导师，农业与食品物流研究所所长，城市农产品流通研究所所长。长期从事农产品流通与农产品物流研究，主持国家社会科学基金项目、省部级项目及地方政府委托项目10余项。出版学术著作和教材16部，其中《中国城市农产品流通发展报告（2014）》《中国城市农产品流通发展报告（2015）》获2017年商务发展研究成果奖论著类优秀奖，译著《农产食品供应链定量分析》获第十届（2010年度）引进版科技类优秀图书奖。在《中国农村经济》《经济与管理研究》《中国流通经济》《商业经济研究》等期刊上发表学术论文50多篇。
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