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品读武汉老字号 版权信息
- ISBN：9787558256349
- 条形码：9787558256349 ; 978-7-5582-5634-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
品读武汉老字号 本书特色
一座城市历史越是悠久，老字号就越多，这个城市的文化底蕴就越是深厚。通过保护老字号的文化资源，达到保护、传承并发扬城市文化精神的目的。再进一步讲，通过挖掘整理老字号的文化资源，不断拓展丰富城市的文化内涵，增强城市文化软实力，增进市民的城市认同感，涵养乡土情感与家国情怀，不断提升城市的文明水平，让城市生活更加美好。让城市生活更美好，这是我们保护老字号的*终目的。
品读武汉老字号 内容简介
本书是由武汉市政协文史委、武汉出版集团组织编写的品读书系之一种，由湖北大学周德鈞教授团队负责撰写。本书共选取被认定为武汉市老字号38家，分别从手工业制造业类、饮食类、中药类、生活服务类四个大类进行展开，主要涉及这些老字号的形成、发展与认定，商业文化的传承，城市记忆的构建等多方面内容。撰写团队通过对各老字号走访考察、查阅文献资料等方式，深入老字号的相关历史文化遗产（文字、图片资料及实物资料），系统讲述它们发展兴衰的历史故事，深入解读其商业底蕴与文化精神。
品读武汉老字号 目录
**篇 精工细作见匠心：手工业制造业类老字号
汪玉霞：在世纪中穿行
精致苏恒泰
工商兼营曹祥泰
伟哉周恒顺
国货话“南洋”
好刀曹正兴
百年亨达利
精益求精的精益
武棉的前世今生
品质如金 老马入和
武汉裕大华：实业报国之路
香飘三镇：汉汾·黄鹤楼酒业
高洪太锣业：千锤百炼铸精品
大兴蜂业：酿出甜蜜生活
城楼寨茶：醇香馥郁溢清香
武汉国漆：百年闪光之路
第二篇 江汉风味满三镇：饮食类老字号
怀想老大兴园
风流大中华
小品四季美
风味蔡林记
回味谦记牛肉豆丝
古方老味老万成
今昔德华楼
都市小桃园
捶出鲜香张店鱼面
汪集鸡汤
历久弥香扬子江
第三篇 悬壶济世著一方：中药类老字号
金字招牌叶开泰
古今马应龙
闲话刘有余堂
集众力以成其大：中联药业
第四篇 一枝一叶总关情：生活服务类老字号
布衣谦祥益
冠冕群伦盛锡福
百年品芳 品质留芳
风华长生堂
琴韵悠长波衣也
乘风而上的汉商集团
国货之光：武汉中心百货大楼
后记
汪玉霞：在世纪中穿行
精致苏恒泰
工商兼营曹祥泰
伟哉周恒顺
国货话“南洋”
好刀曹正兴
百年亨达利
精益求精的精益
武棉的前世今生
品质如金 老马入和
武汉裕大华：实业报国之路
香飘三镇：汉汾·黄鹤楼酒业
高洪太锣业：千锤百炼铸精品
大兴蜂业：酿出甜蜜生活
城楼寨茶：醇香馥郁溢清香
武汉国漆：百年闪光之路
第二篇 江汉风味满三镇：饮食类老字号
怀想老大兴园
风流大中华
小品四季美
风味蔡林记
回味谦记牛肉豆丝
古方老味老万成
今昔德华楼
都市小桃园
捶出鲜香张店鱼面
汪集鸡汤
历久弥香扬子江
第三篇 悬壶济世著一方：中药类老字号
金字招牌叶开泰
古今马应龙
闲话刘有余堂
集众力以成其大：中联药业
第四篇 一枝一叶总关情：生活服务类老字号
布衣谦祥益
冠冕群伦盛锡福
百年品芳 品质留芳
风华长生堂
琴韵悠长波衣也
乘风而上的汉商集团
国货之光：武汉中心百货大楼
后记
展开全部
品读武汉老字号 节选
汪玉霞：在世纪中穿行 提起汪玉霞，老武汉人大概都会想到一句歇后语：“汪玉霞的碱酥饼——绝酥（劫数）。”“绝酥”意指汪玉霞的酥京果、酥糖、酥月饼、碱酥饼绝对地酥爽可口，在武汉方言中又与“劫数”谐音。于是，该歇后语便被用来形容人与人之间的亲密关系，仿佛命里注定，纠缠不清。其实，汪玉霞与武汉市民之间因长期交集而形成的那种“扯不断”的关系，就有点“劫数”的味道。 创业传奇 汪玉霞食品杂货店创办于清乾隆四年（1739年），距今已有两百八十多年的历史。当初在汉正街灯笼巷开张时为一小店，犹如当下遍布街头巷尾的小卖部一样，毫不起眼。店主人为蔡玉霞，本是安徽休宁布商汪士良家里的丫头，后被汪收为妾室，故从夫姓。其便以名字为招牌，创汪玉霞食品杂货店。初创之时，本小利薄，设施简陋，只卖安徽茶叶，以后生意渐大，又兼营甜食，如藕粉、菖粉之类。汪玉霞本人享年不永，经营小店不数年即故去。其夫汪士良无暇打理小店，就将汪玉霞杂货店顶租给一位山东人经营。直至1746年，汪士良长孙汪国柱才将小店赎回自己经营。此间，汪玉霞虽然规模依旧，却在汉口的正街、河街一带小有声誉了。“汪玉霞的茶叶”当时已是远近闻名了。 汪玉霞后来成为汉口食品业的翘楚，与汪国柱的传奇经历分不开。此君本非货殖高手，然放达任情，颇接人缘，久而久之，贸迁就时，如有神助。他经营汪玉霞，又在九江开有油坊，兼营桐油贸易。1781年，汪国柱贩桐油滞居九江，那时白莲教众起事炽烈，清廷为了剿平白莲教众，在长江中游江段封关限航，许多桐油商坐困九江，汪国柱也在其列。眼见手头的桐油出不去，而下江的油市却一路看涨，这可如何是好？正在万般无奈之际，偏偏得贵人相助。某日，老仆上街打探消息，遇九江关督队列行过，见轿中所坐关督看着有些面熟。老仆回来后告诉汪国柱，说这关督与国柱祖父为故交。原来，当年关督求学应考时，囊中羞涩，汪土良曾为挹注，送关督三十两银子作盘缠。国柱闻之大喜，当即携老仆往拜关督，递上名帖，上书“汪士良长孙汪国柱拜见”。关督不忘故人，承允为汪国柱提供便利。结果在滞困九江的众多桐油商中，汪国柱独占先机，遂将众商视为烫手山芋的桐油悉数收购，连船贩至沪、宁一带，高价售出，一举暴富。 汪国柱发迹的这段传奇，坊间流传甚广。据说就此一笔，汪国柱即累资巨万。以汪国柱的放达豪阔，随即开设当铺三十六家、衣庄七十二个、食品油号二十有八，总共开设店铺一百三十六个。置业之巨，令人瞠目。这一切，对汪玉霞食品店究竟有何影响？汪国柱在暴富之后，虽未对汪玉霞大事更张，却给予其相当高的地位，用一句时下的流行语来形容，汪玉霞成了汪氏企业集团的“旗舰店”。每值年关时节，汪国柱将一百三十六家店铺的掌柜、管事召集到汪玉霞店中吃年饭，众人按资排座，依次就位，述职话年，饮宴欢谈。那时，汪玉霞店内灯火通明，人声鼎沸，一派欢娱喧闹的景象。 然而世间事总是起伏不定、聚散难料。暴得大富者，不免意态张狂，汪国柱犹然。他除了广置铺面、大肆扩产外，又在安徽休宁的南街故里大兴土木，修筑高屋祠堂，耗资巨大，终至影响了汪氏企业的正常发展。到他故去时，偌大的汪氏集团只剩下十家铺面，分属他的五个儿子，汪玉霞则由长子汪殿之经营。 2－4
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