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吴门饮馔志 版权信息
- ISBN：9787554620151
- 条形码：9787554620151 ; 978-7-5546-2015-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
吴门饮馔志 内容简介
本书叙述江南原生态物产、四时不同的市井菜肴、应时应景的糕饼小食、花酒船点等等。莼鲈之思，卢橘杨梅次第新，东坡酥，这些与名人相关的故实，都征引《博物志》《梦粱录》《清嘉录》《东京梦华录》《岁时广记》《随园食单》《随园食单补证》等数十种典籍来佐证。从枇杷、杨梅、莼菜、茭白、太湖三白、湖蟹这样的“天堂物产”，写到从正月到腊月的“岁时饮馔”，从面馆、名馆、官厨写到茶水、茶食、酒令……
吴门饮馔志 目录
天堂食材
引言
莲藕
菱芰
芡实
荸荠
茭白
慈姑
水芹
纯菜
白果
板粟
枇杷
杨梅
柑橘
……
展开全部
吴门饮馔志 作者简介
王稼句，苏州人，中国作家协会会员，一级作家。1990年至今出版著作近百种，以随笔为多，有《采桑小集》《笔桨集》《枕书集》《补读集》《砚尘集》《谈书小笺》《煎药小品》《秋水夜读》《看书琐记》《看书琐记二集》《看云小集》《听橹小集》《吹箫小集》《读园小集》等。平素关心乡梓琐碎，有《苏州山水》《姑苏食话》《吴门四家》《吴门烟花》《三生花草梦苏州》《一时人物风尘外》《追忆》《典范苏州·物产录》《纵横姑苏》《锦绣吴市——苏州商市史话》等，另校点、纂辑《苏州文献丛钞初编》《吴门风土丛刊》《苏州园林历代文钞》《苏州山水名胜历代文钞》《古新郭文钞》《古保圣寺》等乡邦文献。
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