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东方风土传奇——武夷岩茶 版权信息
- ISBN：9787558744860
- 条形码：9787558744860 ; 978-7-5587-4486-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
东方风土传奇——武夷岩茶 内容简介
本书在预判武夷岩茶未来发展趋势基础上，参照借鉴法国葡萄酒产业发展成熟经验，采用“山场、品种、工艺、匠人、年份”等不同角度对武夷岩茶“岩韵”形成关键要素进行分析介绍说明，实际上是换了角度对武夷岩茶进行了解构，这种解构方式对促进武夷岩茶产业长效发展提供了新的基础性认知、分析和研究角度。本书还附赠了由作者手绘的近期新武夷岩茶山场地图，对于读者或相关从业人员及武夷岩茶消费者直观理解武夷岩茶山场特征有较大帮助。
东方风土传奇——武夷岩茶 目录
**章 传承
千载儒释道，万古山水茶
名于斗茶，贡于龙凤
武夷成贡，龙凤式微
远销海外，盛极一时
改革开放，稳定发展
第二章 山场
天与地的融合
山场的气质
核心产区
第三章 品种
传统分类
现代分类
产品分类
第四章 工艺
初制阶段
精制阶段
第五章 匠人
制茶和传承当前，惟静气方不辜负
第六章 品鉴
武夷岩茶专业审评
武夷岩茶日常品饮
武夷岩茶日常品饮进阶篇
武夷岩茶存放陈年
第七章 制茶周记
四月·**周 不负春光，寻茶而去
四月·第二周 人间四月天，万物皆可期
四月·第三周 正逢清明连谷雨，一杯香茗坐其间
四月·第四周 江南无所有，聊赠一枝春
五月·**周 且将新火试新茶，诗酒趁年华
五月·第二周 蝉鸣觉夏至，茶烟袅细香
五月·第三周 子规啼雨婉转，香茗小得盈满
五月·第四周 芳菲意未尽，风吹夏木繁
六月·**周 连雨不知春去，一晴方觉夏深
六月·第二周 花开半夏，茶入人生
七月·**周 风拂绿筠香，芳草亦未歇
七月·第二周 盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁当啷响
七月·第三周 竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声
七月·第四周 树荫满地日当午，梦觉流莺时一声
八月·**周 茶若荷瓣舞清欢，卷舒开合任天真
八月·特辑 武夷山三日游记，偷得浮生半日闲
参考文献
后记
展开全部
东方风土传奇——武夷岩茶 作者简介
陈德平：国家高级评茶师，武夷岩茶(大红袍)传统技艺传承者，师承非遗传承人吴宗燕；家中自祖父辈开始做茶，传至他已是第六代。毕业于福建师范大学艺术专业，九十年代初时天心村马头组的第一个大学生，武夷山极少的艺术科班出身的制茶人。毕业回到武夷山，陈德平在中学做了近10年美术老师。2003年“非典”之后茶叶市场跌落谷底，逐渐接过家中重任，开始全身心做茶。
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