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世界美食

好吃的平底锅手撕面包(完美烘焙术系列)

作者：橘香出版社

出版社：中国农业出版社出版时间：2021-11-01

开本：其他页数： 125

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版权信息
内容简介
目录

好吃的平底锅手撕面包(完美烘焙术系列) 版权信息

ISBN：9787109284388
条形码：9787109284388 ; 978-7-109-28438-8
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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世界美食

好吃的平底锅手撕面包(完美烘焙术系列) 内容简介

本书作者依据亚洲饮食习惯，创造出用平底锅制作手撕面包的方法，本书特色是不需要烤箱、模具，发酵、烘焙过程均在平底锅里完成，从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以图文结合的形式记录成书稿，形象阐述平底锅制作面包的全程制作方案，包括面团的调配比例与揉面步骤，涵盖48款花式创意配方，并对发酵方法进行详细介绍，让人一看就懂，一学就会。即便是**次做面包的人，也绝对能够烤出美味可口的手撕面包。中高级制作者也可以尝试花样创意配方，享受口味变化多端，让人每天都吃不腻。

好吃的平底锅手撕面包(完美烘焙术系列) 目录

用平底锅就可烤出的手撕面包基础篇传统平底锅手撕面包 Chapter 1 简易手撕面包基础手撕面包花环形手撕面包长方形手撕面包正方形手撕面包大号手撕面包咸味黄油手撕面包比萨风味手撕面包 +柠檬糖衣 +2种巧克力 +焦糖汁 +核桃 +葡萄干 +黑砂糖 +甘薯 +培根 +红茶 +甜纳豆 +迷迭香 +芝麻 +洋葱酥 +酸奶 Chapter 2 甜点手撕面包可可粉和核桃抹茶和黑豆咖啡和橘子浆果和果酱板栗和豆沙 Chapter 3 咸味家常菜手撕面包明太子蛋黄酱和土豆黄油海苔和金枪鱼蛋黄酱玉米和芝士毛豆和卡芒贝尔软干酪番茄和橄榄 Chapter 4 手撕面包三明治三色手撕面包三明治尼斯风味沙拉手撕面包三明治炒面&土豆沙拉手撕面包三明治猪排手撕面包三明治鲑鱼和鳄梨双料手撕面包三明治水果手撕面包三明治 Chapter 5特制手撕面包手撕菠萝包肉桂卷手撕面包香肠卷手撕面包咖喱手撕面包专栏奶香手撕面包基础奶香手撕面包棉花糖吐司手撕面包放上涂有枫糖浆的坚果放上柠檬蜂蜜黄油草莓豆沙馅的手撕面包三明治淋上草莓牛奶酱巧克力蘸酱手撕面包进阶篇 7类升级版平底锅手撕面包 Chapter 1 手撕热狗面包基础热狗面包意大利面热狗面包水果热狗面包抹茶豆沙水果热狗面包炸虾热狗面包亲子香肠热狗面包 Chapter 2 手撕油炸面包黄豆粉油炸面包巧克力香蕉油炸面包咖喱汉堡排油炸面包玛格丽塔油炸面包干烧虾仁油炸面包 Chapter 3 手撕面包卷肉桂面包卷抹茶芝麻豆沙面包卷鸡蛋塔塔酱面包卷葡萄干柠檬黄油面包卷咖啡巧克力面包卷玉米蛋黄酱香肠面包卷香葱鲱鱼干鱼糕面包卷 Chapter 4 手撕英式小松饼基础英式小松饼培根鸡蛋小松饼枫糖香蕉小松饼鲑鱼小松饼奶油芝士香橙小松饼生火腿小松饼鳄梨芝士火腿三明治 Chapter 5 手撕佛卡夏橄榄佛卡夏番茄迷迭香佛卡夏西葫芦芝士佛卡夏蘑菇彩椒佛卡夏鹌鹑蛋香肠佛卡夏土豆培根佛卡夏凤尾鱼番茄比萨 Chapter 6 用自发粉做手撕司康咸味焦糖司康多彩巧克力司康奶茶味司康花生黄油司康蔓越莓绿茶司康棉花糖曲奇司康 Chapter 7 用自发粉做手撕蒸面包苹果蒸面包南瓜蒸面包番茄玉米蒸面包芝麻甘薯蒸面包可可核桃蒸面包小肉包专栏从秘诀到享受制作乐趣，关于平底锅手撕面包的Q&A

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