扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
湖南省志(1978-2002)?铁路志
-
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)
-
>
晶体管电路设计(下)
-
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术
-
>
德国克虏伯与晚清火:贸易与仿制模式下的技术转移
-
>
花样百出:贵州少数民族图案填色
-
>
识木:全球220种木材图鉴
食品微生物检测技术(第二版)(“十三五”职业教育国家规划教材) 版权信息
- ISBN：9787518440207
- 条形码：9787518440207 ; 978-7-5184-4020-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品微生物检测技术(第二版)(“十三五”职业教育国家规划教材) 内容简介
食品微生物检测准备技术、食品微生物检测基本操作技术、综合技术三大模块。将微生物检测的基本技术和典型检测项目作为课程的载体，序化成以常规技术为基础、以综合技术为提高的内容体系。课程教学内容确定是围绕食品微生物检测工作岗位需求，按食品微生物 检测项目和检测方法，有针对性地选取检测工作过程中常用的操作技术与相关知识。舍弃或弱化与食品微生物检测无关的内容，“新增”与微生物检验相关的内容。适当压缩理论教学内容，增大实训内容比重，保证教学与实际检测工作的紧密结合，使内容更适用、实用 。
食品微生物检测技术(第二版)(“十三五”职业教育国家规划教材) 目录
项目一 微生物检测准备技术
项目导入
学习导航
任务一 认识微生物
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务二 认识微生物实验室
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务三 无菌器材的准备
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
知识拓展
项目二 微生物显微观察技术
项目导入
学习导航
任务一 普通光学显微镜的使用
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务二 细菌的观察
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务三 真菌的观察
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务四 微生物的大小测定
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
知识拓展
项目三 微生物制片染色技术
项目导入
学习导航
任务一 细菌的简单染色
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务二 细菌的革兰染色
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务三 细菌的芽孢染色
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务四 酵母菌的制片与染色
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
知识拓展
项目四 微生物培养技术
项目导入
学习导航
任务一 培养基的制备与灭菌
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务二 微生物的接种
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务三 微生物的分离纯化
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务四 微生物的数量测定
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务五 微生物的菌种保藏
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
知识拓展
项目五 微生物鉴定技术
项目导入
学习导航
任务实施
任务评价
问题思考
知识拓展
任务二 微生物的生化鉴定
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
知识拓展
项目六 样品采集与制备技术
项目导入
学习导航
任务一 环境样品的采集与制备
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务二 食品样品的采集与制备
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
知识拓展
项目七 微生物检测综合技术
项目导入
学习导航
任务一 菌落总数测定
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务二 霉菌和酵母菌计数
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务三 大肠菌群计数
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务四 金黄色葡萄球菌检验
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务五 乳酸菌检验
学习目标
知识准备
任务实施 ????????????????????
任务评价
问题思考
任务六 沙门氏菌检验
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
任务七 志贺氏菌检验
学习目标
知识准备
任务实施
任务评价
问题思考
知识拓展
参考文献
展开全部
食品微生物检测技术(第二版)(“十三五”职业教育国家规划教材) 作者简介
严晓玲，黑龙江农垦职业学院副教授，教育部高等职业教育食品营养与检测专业教学资源库项目组成员。
书友推荐
- >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥35.5¥48.0 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥32.4¥49.8 - >
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
伊索寓言-世界文学名著典藏-全译本
¥9.3¥19.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥27.2¥28.0 - >
史学评论
史学评论
¥23.5¥42.0 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8 - >
山海经
山海经
¥17.7¥68.0 - >
姑妈的宝刀
姑妈的宝刀
¥9.0¥30.0
本类畅销
-
农产品深加工技术2000例(上册)-专利信息精选
¥7.1¥14 -
大豆标准化生产技术
¥4.7¥6 -
泡菜生产技术
¥44.5¥69 -
农产品深加工技术2000问
¥8¥20 -
食品化学(第4版)
¥49.3¥69 -
国内外食品添加剂限量
¥80¥100
