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信阳美食传奇--一个城市的温度与生活的力量 版权信息
- ISBN：9787503270598
- 条形码：9787503270598 ; 978-7-5032-7059-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
信阳美食传奇--一个城市的温度与生活的力量 本书特色
中国食文化研究会会长洪嵘、河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林推荐。
信阳美食传奇--一个城市的温度与生活的力量 内容简介
一个城市的温度与生活的力量 247千 407页 全书分为五部分，人文传奇、山水传奇、厅堂传奇、街头传奇和品牌传奇。书中42个人物故事都与信阳菜相关，他们是城市管理者、产业开拓者、食材种植者、餐饮经营者以及信阳菜烹饪大厨，他们带着对美好生活的热爱与追寻，开启了42种不同的人生旅程，但*后都选择了信阳菜，共同烹饪出一桌活色生香的信阳生活筵席。
信阳美食传奇--一个城市的温度与生活的力量 目录
序 有一种美好生活方式，叫信阳菜 洪嵘
开篇 看见食物美学，为生活立美之心 贾云峰
**辑人文传奇
信阳美食历史，也是城市生活进化史 刘向阳
信阳美食，激荡岁月中不变的乡愁 李泰甫
将对美食的热爱发展成终生事业 张天宇
美食是连接城市与乡村的美好桥梁 史良
我能想到 浪漫的事，就是做菜给你吃 钟广学
信阳菜天地广阔，青年人大有可为 贾贵汉
让信阳非遗走上全国人民餐桌 秦苠翌
信阳菜， 国人迈入健康饮食新时代 李宏群
第二辑 山水传奇
山珍野味
水形物语
田肥沃土
园满果硕
第三辑 厅堂传奇
汗甲鱼 用“疯子精神”造就标准信阳味
腊肉焖鳝鱼 还原食材本味，信阳菜里的人与自然
茶香南湾鱼 “吃信阳菜、品毛尖茶”，信阳专属休闲
煎烧南湾大白刁 用美食展现 加立体的信阳形象
一鱼三吃 让吃饭成为一种文化享受
信阳焖罐肉 让舌尖上的文物火起来
清炖牛肚 绷美食带路，促进民族大团结
干烧风味鳜鱼 信阳小湖鲜，以“臭”来传世
大手牵小手 以食为导体，传递人间温度
铁锅鱼头泡面饼 中原鱼王的 搭档竟是一块面饼
板栗焖仔鸡 上鸡公山打开吃鸡的正确方式
汗鹅块 一只“刁小”鹅养活一座“俏巴”城
“固佳”品牌预制菜 “老牌劲旅”转型带动传统县域经济
“挑三挑”品牌预制菜 用预制菜拼出一桌信阳宴
信阳辽参胡辣汤 用信阳菜讲好河南故事
母鸡鱼丸炖蛋饺 农家“幸福菜”也是百姓“致富菜”
金汤甲鱼 走出新时代信阳菜高质量发展样板
香锅荔浦芋头 信阳菜是城市的酬酢之礼
牛蝎子 新时代信阳菜，正以 姿态去拥抱世界
第四辑 街头传奇
半条鱼 “半”的智慧，从典故中走来的“幸福菜”
焖罐肉煲仔饭 走向全国的 信阳快餐连锁品牌
土麻鸭泡饭 土到 就是香
信阳杀猪菜 走在前，信阳老味道炖新局
清真炖牛肉 胜利不是终点，解放才是美好生活
鹅三宝 传统美食的时尚化表达
香辣小龙虾 来信阳夜间大排档，给灵魂续航
信阳炕豆腐 “美食+”旅游，特色助力乡村振兴
罗山大肠汤 讲究信阳的粗犷美食艺术
烤羊头 创新玩转餐饮新时尚
信阳热干面 将一种美食发展成城市自信
石凉粉 “一碗”夏日里的清凉
烤鲫鱼 痴迷于炖菜的信阳人连烧烤也要炖
展开全部
信阳美食传奇--一个城市的温度与生活的力量 作者简介
贾云峰先生，联合国世界旅游组织（UNWTO）专家。兼任：亚太旅游协会（PATA）中国专家委员会秘书长、中国旅游改革发展咨询委员会委员、中国食文化研究会副会长、世界长寿乡科学认证委员会首席文旅专家、中华中医药学会国际专家。 受聘中国十五个省政府、省旅游局，过百个城市营销顾问，参与打造“好客山东”、“老家河南”、“清新福建”、“美丽中国之旅”、“衢州有礼”、“遇见辽阳”等众多著名城市品牌。 获“2020中国智慧经济十大传播人物”“中国十大杰出旅游策划人”“中国旅游策划杰出人物”等多项国家大奖，出版图书43本，被多个地方图书馆收藏，同时成为多个院校和大型文旅企业课程及培训教材。
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