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日本料理遇见日本民歌 版权信息
- ISBN：9787566834409
- 条形码：9787566834409 ; 978-7-5668-3440-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
日本料理遇见日本民歌 内容简介
本书是关于日本美食与音乐的中日文对照著作，值此中日邦交正常化50周年之际出版，可谓具有特殊意义。美食与音乐，向来是相伴而行，二者均是文化交流的重要载体。该书稿详细讲解了多种经典日本料理，也把这些美食背后的日本百年长寿企业的故事，逐一介绍给读者。让读者在品尝美食的同时，领略日本民歌的韵味，感受日本百年长寿企业的匠心。
日本料理遇见日本民歌 目录
序言一
序言二
序言三
**部分 日本长寿企业经营理念：工匠精神
1.龟甲万——带给世界美味与健康
2.蝶矢——专注青梅酒赢世界口碑
3.朝日——专注啤酒技术
4.麒麟—— 道麦汁酿造工艺
5.荏原——把一件小事做到
6.宝酒造——“一刻者”产品精神
7.三得利——水哲学
8.味滋康——两个原点的长寿秘诀
9.中田——专注梅子酒技术
10.味之素——发现鲜味
11.丸三爱——味噌的故乡
12.日清——植物力·创造力
13.三岛——楠木精神
14.丸米——专注于发酵食品的传承与创新
第二部分 特辑专稿：中日友好“桥梁”人物
特辑专稿人物1 石英树——“不见不散”中国情
特辑专稿人物2 龟井启次——他与中国的“缘与源”
特辑专稿人物3 真境名悠——谈冲绳人的“宝”
特辑专稿人物4 西原圭佑——用音乐搭起中日文化交流的桥梁
特辑专稿人物5 方德辉——落地生根、落叶归根
第三部分 匠心人物
匠心人物1 伊藤满
匠心人物2 岩井友则
匠心人物3 小林金二
匠心人物4 种明生
匠心人物5 三轮启殿
匠心人物6 铃木民夫
匠心人物7 曾我井充昭
匠心人物8 殿山满男
匠心人物9 富泽浩一
匠心人物10 宫田克哉
匠心人物11 村田吉弘
第四部分 匠心产品
1.白岳
2.朝日
3.亦竹
4.黑雾岛
5.江户前
6.麒麟
7.丸友
8.味滋康
9.瑞穗冲绳泡盛酒
10.冲绳啤酒
11.优酪思果
12.川源顺
13.全农
展开全部
日本料理遇见日本民歌 作者简介
滕玉娣，深圳市日式料理行业协会会长、深圳深三和日本食品有限公司董事兼总经理。 王辽东（王景辰），中国政法大学法学学士，作家。在中山大学出版社、暨南大学出版社公开出版作品多部。
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