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巴蜀文化与餐饮空间设计
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巴蜀文化与餐饮空间设计

作者：蒋梦菲,单宁
出版社：华中科技大学出版社出版时间：2022-11-01
开本： 16开 页数： 96
本类榜单：建筑销量榜
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巴蜀文化与餐饮空间设计 版权信息

  • ISBN：9787568088022
  • 条形码：9787568088022 ; 978-7-5680-8802-2
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    建筑
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    建筑外观设计

巴蜀文化与餐饮空间设计 本书特色

目前，餐饮方面的专著多为餐饮管理、运营等方面，从地域文化角度来谈餐饮空间如何传承地域文化的并不多。设计有助于形成个性化的餐饮空间，增强餐饮空间的场所感、可识别性，是值得设计师探讨和研究的问题。本书试图结合餐饮文化、地域文化及人的空间心理对餐饮空间进行研究，希望为餐饮空间设计在地域性方面找到设计上的突破点有所帮助。

巴蜀文化与餐饮空间设计 内容简介

本书主要包括以下内容：巴蜀文化概述（巴蜀文化的概念、巴蜀文化的特点），巴蜀文化元素的艺术特征（巴蜀建筑元素、巴蜀手工艺元素、历史元素、巴蜀餐饮文化元素），巴蜀文化元素的创新与应用（巴蜀文化元素以直观装饰的形式与餐饮空间的结合、巴蜀文化元素突破变形后应用到餐饮空间上、借用巴蜀文化元素的寓意应用到餐饮空间），巴蜀文化风格餐饮空间的艺术审美，巴蜀文化风格餐饮空间设计原则，巴蜀文化风格餐饮空间的发展趋势（智能化、绿色可持续、情感化）。

巴蜀文化与餐饮空间设计 目录

目录

第1章 巴蜀文化概述/1
**节 巴蜀文化的定义/2
第二节 巴蜀文化的特征/2
第三节 对巴蜀文化的理解/5

第2章 巴蜀文化元素的艺术特征/9
**节 巴蜀建筑元素/10
第二节 巴蜀手工艺元素/13
第三节 巴蜀三国元素/19
第四节 巴蜀餐饮文化元素/21

第3章 巴蜀文化元素的创新与应用/31
**节 餐饮空间设计中巴蜀文化的艺术表达/33
第二节 餐饮空间设计中巴蜀文化元素的应用/37
第三节 巴蜀餐饮旅游资源开发/52

第4章 巴蜀文化风格餐饮空间设计原则/57
**节 餐饮空间设计实操要点/58
第二节 巴蜀文化风格餐饮空间形式美/61
第三节巴蜀文化风格餐饮空间案例分析/66

第5章 巴蜀文化风格餐饮空间的发展趋势/79
**节 人性化/80
第二节 智能化/83
第三节 可持续发展/84

参考文献/89
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巴蜀文化与餐饮空间设计 节选

作者站在设计学的角度，首先对巴蜀文化的发展过程做了梳理回顾，从建筑元素、手工艺元素、三国元素、餐饮文化元素这四个方面归纳和总结了巴蜀文化元素的艺术特征，具体分析了餐饮空间中巴蜀文化元素的创新与应用。*后概括性地总结出了餐饮空间地域性设计方法，从而指导设计实践活动。在此基础上归纳了提升川菜和中国饮食文化空间设计的设计原则，以及未来巴蜀文化风格的餐饮空间的发展方向。

巴蜀文化与餐饮空间设计 作者简介

蒋梦菲，副教授，硕士。创新创业导师、全国信息化工程师、四川旅游学院“双师双能型”教师，长期从事高校设计教学及社会设计实践等相关工作。个人主要研究方向：环境设计。曾主持甘孜州甘孜县格萨尔文化城格萨尔展厅方案设计项目、魅客科创中心桐梓林旗舰店设计项目等实际展示项目4项，在各类中文核心或专业期刊发表论文12篇，1件作品获得国家外观设计专利。

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