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饮食营养食疗

301医院营养专家:心脑血管疾病饮食营养一本通

作者：刘英华，张永主编

出版社：化学工业出版社出版时间：2022-10-01

开本： 24cm 页数： 180页

本类榜单：保健/心理健康销量榜

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

301医院营养专家:心脑血管疾病饮食营养一本通版权信息

ISBN：9787122419026
条形码：9787122419026 ; 978-7-122-41902-6
装帧：一般轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
保健/心理健康
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饮食营养食疗

301医院营养专家:心脑血管疾病饮食营养一本通本书特色

双色印刷，阅读体验好。由301医院营养专家基于丰富临床工作经验写成。从营养学角度系统介绍常见类别食物的营养价值，心血管疾病基础知识与各类营养物质的关系，提供血管保健方式与新型营养素，简述运动与心脑血管疾病的关系。

301医院营养专家:心脑血管疾病饮食营养一本通内容简介

本书由解放军总医院**医学中心营养科(原301医院营养科)和相关医院营养学专家共同编写。针对心脑血管疾病的特点，介绍营养学基础知识，涵盖常见类别食物的营养价值，心血管疾病基础知识以及心血管疾病与各类营养物质的关系，介绍了健康饮食常识，提供*新的血管保健方式与新型营养素，简述运动与心脑血管疾病的关系。

301医院营养专家:心脑血管疾病饮食营养一本通目录

**章营养基础1
**节能量和产能营养素 2
第二节矿物质 5
第三节维生素 9
第四节谷类的营养价值 14
第五节豆类的营养价值 15
第六节畜禽肉和鱼类的营养价值 16
第七节蛋类及奶类的营养价值 18
第八节蔬菜和水果的营养价值 19

第二章闹心的心脑血管疾病 21
**节认识心脏和血管 22
第二节心脑血管疾病家族谱 23
第三节血管老化 29
第四节血管堵塞 31
第五节节节攀升的心脑血管疾病发病率 33
第六节动脉粥样硬化 34

第三章将心比心说营养 40
**节　节能让血管更通畅 41
第二节粗细搭配，远离糖尿病 45
第三节 “修墙搬砖”的蛋白质 48
第四节脂肪不都是恶魔 51
第五节胆固醇，想说爱你不容易 54
第六节养护心脏的重要营养素——辅酶Q10 57
第七节节制饮酒 60
第八节盐少一点 62
第九节戒烟 65

第四章血管保健连连看 68
**节　看看你的血管是否年轻 69
第二节心脑血管疾病十大预兆 71
第三节维护血管健康的好习惯和坏习惯 73
第四节血管清道夫 76
第五节血脂减排专家 78
第六节大豆有助降低心血管疾病风险 82
第七节食物匠心之选 86
第八节健康饮食模式 90

第五章燃烧您的卡路里 98
**节肥胖是一种病 99
第二节肥胖的血管压力 102
第三节运动让血管焕发青春 103
第四节运动要有效，安全更重要 104

第六章这些常识要知晓 109
**节　早起锻炼不可靠 110
第二节饱餐洗澡可不妙 111
第三节急救措施要掌握 112
第四节懒人运动慢慢来 114
第五节切记不能乱停药 117
第六节低温天气户外锻炼要谨慎 119
第七节心电图正常完全排除冠心病不可取 120

附录 123
附录一心血管疾病营养处方专家共识 124
附录二 WS/T 430—2013《高血压患者膳食指导》节选 147
附录三心脑血管患者自我营养管理倡议 149
附录四高胆固醇食物 150
附录五高脂肪食物 151
附录六常见油脂脂肪酸含量 153
附录七高钠食物 154
附录八高血压患者一周示范食谱 155
附录九高脂血症患者一周示范食谱 159
附录十冠心病患者一周示范食谱 163

参考文献 167

展开全部

301医院营养专家:心脑血管疾病饮食营养一本通作者简介

刘英华，女，医学博士，美国哈佛医学院访问学者。解放军总医院第一医学中心营养科主任，主任医师，教授，博士生导师。中国健康管理协会临床营养与健康分会会长，中国营养学会临床营养分会副主任委员兼秘书长，中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长，中央及全军保健会诊专家。《营养学报》《中国食物与营养》《Food Science & Nutrition》审稿专家。卫健委营养标准专业委员会委员，卫健委健康中国行科普专家库专家。主要研究脂代谢营养的临床应用，擅长肥胖、高脂血症、胃肠肿瘤及老年/危重症患者营养治疗，在营养风险筛查、营养评估及营养制剂/功能性食品的临床应用等方面具有丰富临床实践经验。以第一负责人承担国家自然科学基金课题2项，科技部重大专项子课题1项，国家卫生安全评价标准4项，国家老年临床医学研究中心科研课题1项，中国营养学会营养科研基金1项，中国红十字基金会餐饮健康基金1项，解放军总医院课题2项，军队重点保健项目1项，军队专项基金2项，医学转化项目1项，横向课题4项。近5年以第一作者及通讯作者发表SCI论文13篇，影响因子17.8，中文论文30多篇，获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖各1项。个人获得中国营养学会“十大杰出青年奖”。

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