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随息居饮食谱

随息居饮食谱

出版社:中国商业出版社出版时间:2022-10-01
开本: 16开 页数: 327
本类榜单:医学销量榜
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随息居饮食谱 版权信息

  • ISBN:9787520822312
  • 条形码:9787520822312 ; 978-7-5208-2231-2
  • 装帧:一般轻型纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>>

随息居饮食谱 内容简介

《随息居饮食谱》为清朝医学家王士雄(公元1806-1867年)所撰。《随息居饮食谱》自清咸丰十一年(公元1861年)首次出版后,曾经在湖北、浙江、上海等地多次再版。这本书共收集了日常饮食物品三百三十种,分为水饮、谷食、调和、蔬食、果食、羽毛、鳞介等七类,对各类食物的性能及其医疗用途、食疗功效等,均有较详细的论述,是食疗著作中颇有影响的一本。原书有作者亲友写的跋、题词,与本书内容无关,所以进行了删节。书中也有一些不符合现代科学的内容,为存原貌,未加删改。本书是根据上海文瑞楼民国三年的石印本译注的,曾经由王葡华同志审校。原书有作者亲友写的跋、题辞,与本书内容无关,所以删节。书中也有一些不符合现代科学的地方,为存原貌,未加删改。本书是根据上海文瑞楼民国三年的石印本译注的。

随息居饮食谱 目录

《饮食谱》前序 水饮类 天雨水 露水 冬雪水 溪、河、湖、池水 井泉水 雨雪之水 溪涧之水 高地作井 凿井之法 试水美恶、辩水高下 水库法 水仓法 煎药用水歌 乳汁 牛乳 马乳 羊乳 酪酥醍醐 茶 诸露 酒 酒酿 烧酒 愈风酒方 喇嘛酒方 健步酒方 熙春酒方 固春酒方 定风酒方 淡巴菰 亚片 谷食类 秈米 秔米 糯米 …… 调和类 蔬食类 果食类 毛羽类 鳞介类 《饮食谱》后序
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随息居饮食谱 作者简介

王士雄,字孟英,号梦隐、睡乡散人,浙江海宁人,曾移居杭州、上海。士雄少年时家贫,当过盐行会计,同时钻研医学。后来,便精心研究医学理论,著有《霍乱论》《王氏医案》《潜斋医学从书》《温热经纬》《归砚录》《随息居饮食谱》等十多部著作。对温病的诊治和理论都有独到见解;对寒霍乱、热霍乱症的鉴别和治疗积累了丰富的经验;对人们日常饮食与食疗也作了较系统的研究。

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