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行业/职业英语

酒店英语

作者：鲍艳利、曹长波

出版社：清华大学出版社出版时间：2022-09-01

开本：其他页数： 168

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版权信息
本书特色
内容简介
目录
作者简介

酒店英语版权信息

ISBN：9787302615767
条形码：9787302615767 ; 978-7-302-61576-7
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
外语
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行业/职业英语

酒店英语本书特色

本书是教育部全国职业院校旅游类示范专业点“酒店管理”专业的核心课程《酒店英语》的配套教材，也是“十三五”江苏省高等学校重点教材，本教材根据酒店服务流程和主要岗位职责编写而成。该教材实用性强，主要包括前厅、客房、餐饮、会展、康乐等部门的服务英语，每单元配有学习目标、情景导入、知识背景、服务对话、课后练习和课外知识扩展等环节。本教程内容丰富、知识性与趣味性相结合，并将当前行业惯例和创新服务内容融入其中。本教材能帮助酒店管理专业学生熟悉酒店主要对客部门的各项英文服务的工作流程、服务规范和服务礼仪；掌握英文服务技能，提高英语听说能力和跨文化沟通能力，为职业领域的拓展打好基础；养成良好的职业道德、职业意识，建立英语思维模式，具备终身学习英语及英美文化的能力。无锡城市职业技术学院酒店管理专业于2017年被国际金钥匙学院授予国内首家高校分院，并于2017年获评“教育部全国职业院校旅游类示范专业”，2018年“全国旅游职业教育校企合作示范基地”、2019年“教育部高职教育创新发展行动计划骨干专业”，2021年“江苏省高等职业教育高水平专业群”。多年校企合作、理实交融、重视国际化视野的教学经验汇聚于本《酒店英语》教材，全心全意助力广大青年通过“服务他人，成就自己”的酒店视野改变人生格局！本书配有相关的课程教学大纲、PPT、视频、教案、练习题及答案、试卷等。

酒店英语内容简介

本书根据酒店主要岗位服务流程编写而成，充分满足了酒店服务过程中对英语语言、服务礼仪和服务程序的要求，融合国际酒店服务精神，促进学生跨文化交际能力与国际酒店职业能力的培养，为酒店行业从业者拓展职业发展空间奠定了坚实的基础。本书共4章22个单元，包括前厅、客房、餐饮、会展、康乐等部门的服务英语，每个单元均配有学习目标、情景导入、知识背景、服务对话、课后练习和课外知识扩展等内容，同时吸纳了当前行业创新服务趋势方面的内容。本书配有相关的课程教学大纲、PPT、视频、教案、练习题及答案、试卷等。本书可作为各类院校酒店管理与数字化运营专业、旅游管理专业的教材，也可作为旅游接待相关行业的培训用书。

酒店英语目录

Chapter 1Front Office1

Unit 1Room Reservation3

Unit 2Bell Service12

Unit 3Checkin Service20

Unit 4Concierge Service28

Unit 5Operator Service36

Unit 6Business Center42

Unit 7Cashier Service49

Unit 8Settling Guests Complaints58Chapter 2Housekeeping Department67

Unit 9Guide Guests to Their Rooms69

Unit 10Room Cleaning Service76

Unit 11Laundry Service82

Unit 12Maintenance Service88

Unit 13Room Service95Chapter 3Food and Beverage Department101

Unit 14Table Reservations103

Unit 15Seating Guests110

Unit 16Taking Orders116

Unit 17Serving Dishes123

Unit 18Drinks129

Unit 19Dealing with Complaints in the Restaurant136

Unit 20Paying the Bill141Chapter 4Convention and Recreation Center147

Unit 21Convention Service149

Unit 22Recreation and Fitness Service156参考文献162

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酒店英语作者简介

鲍艳利，女，41岁，无锡城市职业技术学院，副教授，研究方向为旅游专业外语教学。在本专业省级以上刊物发表高水平的教育教学研究论文或本专业学术论文14篇，其中SCIE期刊论文1篇，SCIE检索论文1篇，EI检索论文3篇，中文核心论文3篇，多篇第一作者或独立作者教研成果论文在国j级、市级教科研论文评比中荣获奖项。主持江苏省教育科学规划课题1项，主持江苏高校哲学社会科学研究课题2项；主持省成人教育研究会课题1项；参与无锡市教育科学规划课题一项主持企业横向课题1项；参与教育部、省、市级课题4项。曹长波，2001年起任教于无锡城市职业技术学院旅游学院，现任酒店管理系主任。工作以来，发表专业论文10余篇，主编教材2部，参编教材3部，主持参与各类课题多项。带队参加各类专业比赛多次，获市级1等奖1项，省赛2等奖2项，国j级1等奖2项，2等奖1项。

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