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食品理化检验技术

作者：张琪，陈祥俊，李金霞著

出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2022-04-01

开本： 26cm 页数： 208页

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版权信息
内容简介
目录

食品理化检验技术版权信息

ISBN：9787557895464
条形码：9787557895464 ; 978-7-5578-9546-4
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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食品理化检验技术内容简介

本书从对食品理化检验的概述人手，针对食品安全和食品标准进行了分析研究；另外对食品检验的前期工作和食品检验的方法做了一定的介绍；*后还对食品检验中常见的几种检验做了总结。

食品理化检验技术目录

**章食品理化检验的概述

**节食品理化检验的内容和作用

第二节落实“四个*严”，强化食品安全

第三节食品理化检验的依据和方法

第二章食品标准

**节食品理化检测的技术依据

第二节食品标准的意义

第三节食品标准的分类、内容和结构

第三章食品检验的前期工作

**节食品检验前的准备工作

第二节食品样品的采集和预处理

第四章食品理化检验的基础知识和技能

**节食品理化检验实验室管理

第二节常用仪器的使用

第三节食品分析检验中误差及数据处理

第五章食品质量检验

**节质量检验概述

第二节抽样检验

第三节食品感官检验

第四节食品微生物检验

第六章食品中污染物的检验

**节食品中重金属的检验

……

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