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预防医学、卫生学

缺铁性贫血防控及铁强化酱油营养干预评估

作者：霍军生，孙静主编

出版社：人民卫生出版社出版时间：2022-03-01

开本： 26cm 页数： 10,182页

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版权信息
内容简介
目录

缺铁性贫血防控及铁强化酱油营养干预评估版权信息

ISBN：9787117328425
条形码：9787117328425 ; 978-7-117-32842-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
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预防医学、卫生学

缺铁性贫血防控及铁强化酱油营养干预评估内容简介

《缺铁性贫血防控及铁强化酱油营养干预评估》介绍了铁缺乏及缺铁性贫血的发现历程、生理代谢过程及理论、铁参考摄入量及筛查诊断方法；全球铁缺乏和缺铁性贫血的防控策略；我国采取铁强化酱油进行缺铁性贫血的预防和控制项目的历程，并从营养干预效果、卫生经济方面做出科学评估。《缺铁性贫血防控及铁强化酱油营养干预评估》对公共卫生、食品科学、营养干预等专业领域的学生、教师和职业人员具有参考价值。

缺铁性贫血防控及铁强化酱油营养干预评估目录

**部分铁缺乏与缺铁性贫血 **章缺铁性贫血的认识历程 **节铁缺乏的发现一、史前人类的铁缺乏二、铁缺乏三、铁摄入量的变化四、铁相关疾病的发现第二节贫血的发现一、萎黄病二、贫血第三节缺铁性贫血的发现一、铁治疗贫血二、血红蛋白与贫血第二章铁营养 **节铁代谢一、机体内铁的存在形式二、机体中铁的代谢路径第二节铁的作用一、铁的生理作用二、铁缺乏与过量第三节铁的供给与来源一、需要量与供给量二、铁的食物来源第三章铁缺乏及缺铁性贫血的诊断 **节铁缺乏诊断一、铁缺乏的概念二、铁缺乏的过程三、铁缺乏的诊断方法第二节人群铁缺乏筛查方法标准一、铁蛋白二、铁蛋白与其他铁指标的关联三、铁蛋白判断值四、铁蛋白、C-反应蛋白和α1-酸性糖蛋白检测方法第三节缺铁性贫血及诊断一、国际贫血筛查方法的共识二、我国贫血标准的前期研究工作三、贫血的定义、分类、成因及影响因素四、检验方法第四节缺铁性贫血筛查标准一、《人群贫血筛查方法》内容和技术指标二、人群贫血筛查判定界值的确定第四章铁缺乏及缺铁性贫血营养干预 **节铁营养的膳食干预一、增加食物多样性二、膳食铁缺乏和缺铁性贫血干预共识 …… 第二部分铁强化酱油评估

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