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饮食文化

图说中国茶:鉴茶·泡茶·茶疗一本全

作者：翁良

出版社：天津科学技术出版社出版时间：2022-08-01

开本： 16开 页数： 509

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版权信息
内容简介
目录

图说中国茶:鉴茶·泡茶·茶疗一本全版权信息

ISBN：9787530882979
条形码：9787530882979 ; 978-7-5308-8297-9
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

图说中国茶:鉴茶·泡茶·茶疗一本全内容简介

本书介绍了茶的起源、历史、典籍、人物、史实、品类、茶艺、茶道、茶俗、茶食、茶文化以及与茶饮生活密切相关的选茶、论水、择器、评赏等诸多内容，涉及茶的科普知识、历史文化、社会人文、品鉴收藏、行业才艺、旅游风情、保健养生等方面，力求将茶的内涵与魅力全方位、直观地展现在读者面前。本书贴近百姓生活，适合爱好喝茶的一般读者阅读使用。高清实拍茶品图鉴，极具鉴赏价值的文物、古籍、书画图，生动细腻的手绘图，1500多张全彩精美插图唯美唯真，兼以灵活多变的版式，尽展中国茶的视觉盛宴。以陆羽的《茶经》为基础，精心筛选*受百姓关注的1000个知识点，运用现代解读手法，全面讲解了茶叶的起源和历史、茶典、养生保健等十余个大类别，谈古论今，囊括史上茶学、茶文化30多个领域。

图说中国茶:鉴茶·泡茶·茶疗一本全目录

中国十大名茶
健康茶饮图鉴
茶类图鉴
**章茶叶的起源和历史
001.为什么说中国是茶树的原产地？
002.“茶”字有什么由来？
003.茶有哪些雅号别称？
004.茶的字形演变和流传是怎样的？
005.中国茶树的栽培历史是怎样的？
006.魏晋时期怎样采摘茶叶制作茶饼？
007.唐代怎样蒸青茶饼？
008.宋代怎样制作龙凤团茶？
009.元代怎样制作蒸青散叶茶？
010.明代怎样炒青散叶茶？
011.清代制茶工艺有什么特点？
012.古代人*初的用茶方式是怎样的？
013.汉魏六朝时期如何饮茶？
014.唐代的人怎样煎茶？
015.宋代人怎样点茶？
016.明代人怎样泡茶？
017.清代人怎样品茶？
018.茶文化的萌芽时期有什么特点？
019.为什么说唐代是茶文化的形成时期？
020.为什么说宋代是茶文化的兴盛时期？
021.为什么说元明清时期是茶文化的持续发展时期？
022.为什么说当代是茶文化的再现辉煌时期？
023.什么是贡茶？
024.贡茶的起源是什么？
025.唐代的贡茶情况是怎样的？
026.宋代的贡茶情况是怎样的？
027.元代的贡茶情况是怎样的？
028.明代的贡茶情况是怎样的？
029.清代的贡茶情况是怎样的？
030.中国的茶区分布是怎样的？
031.茶区划分有什么意义？
032.现代中国的茶区是怎样划分的？
第二章茶曲与茶人茶事
033.什么是茶典？
034.为什么说《茶经》是世界上**部茶叶专著？
035.为什么说《煎茶水记》是我国**部鉴水专著？
036.为什么说《十六汤品》是*早的宜茶汤品专著？
037.为什么说《茶录》是宋代茶书的代表之一？
038.为什么说《大观茶论》是宋代茶书的代表之一？
039.《宣和北苑贡茶录》是一部什么样的论茶之作？
……
第三章茶叶的种类
第四章茶的艺术
第五章茶道
第六章饮茶的方法
第七章煮茶的器具
第八章绚丽多彩的茶文化
第九章茶与民俗
第十章茶与旅游
第十一章茶与保健
第十二章茶与食疗
第十三章茶食
第十四章茶肴与茶膳
附录古进茶业纵览

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