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世界美食

人气面包在家做

作者：黎国雄主编

出版社：黑龙江科学技术出版社出版时间：2018-01-01

开本： 22cm 页数： 198页

本类榜单：美食销量榜

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版权信息
内容简介
目录

人气面包在家做版权信息

ISBN：9787538894066
条形码：9787538894066 ; 978-7-5388-9406-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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世界美食

人气面包在家做内容简介

　　带您轻松享受做面包的乐趣！包含淡淡麦香的基础面包×赏心悦目的吐司面包×层次分明的丹麦面包×色香味　　俱佳的调理面包×造型各异的花式面包×工艺简单的预拌粉面包……

人气面包在家做目录

Part 1 面包制作的基础知识

面包制作基本原料

面包制作基本工具

轻松学和面

中种、汤种面团及天然酵母的制作

常用酱料，赋予面包味道

面包的制作原理

面包制作常见问题

面包的保存

而句制作术语表

Part 2 基础面包篇

牛角包

法棍面包

法式面包

牛奶面包

奶酥面包

菠萝包

罗宋包

沙拉包

仝麦餐包

麸皮核桃包

南瓜面包

奶香桃心包

蜂蜜小面包

可松面包

南瓜仁面包

奶香杏仁堡

鸡尾面包

蓝莓菠萝面包

火腿肉松面包卷

早餐包

……

Part 3 吐司面包篇

Part 4 丹麦面包篇

Part 5 调理面包篇

Part 6 花式面包篇

Part 7 预拌粉面包篇

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