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葡萄园守望者:西班牙新一代酿酒师

葡萄园守望者:西班牙新一代酿酒师

出版社:上海科学技术出版社出版时间:2022-07-01
开本: 其他 页数: 268
本类榜单:美食销量榜
中 图 价:¥138.0(6.9折) 定价  ¥200.0 登录后可看到会员价
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    (韩)李锡浚著
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葡萄园守望者:西班牙新一代酿酒师 版权信息

  • ISBN:9787547856178
  • 条形码:9787547856178 ; 978-7-5478-5617-8
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

葡萄园守望者:西班牙新一代酿酒师 本书特色

适读人群 :西班牙葡萄酒爱好者西班牙葡萄酒在近10年内高速发展,本书提及的一些种植者和酿酒师,早已从“新一代”成长为蜚声世界的“中坚力量”;讲述的一些新风向,也成了西班牙葡萄酒行业的大势。而这一切变革的起源都能在本书中找到:从重新重视葡萄园,到实践有机种植生物动力法;从保留和开发本土品种,到酿造技术的返璞归真;从学会认识每个产区不同的风土,到以葡萄为本探索精彩各异的风格……西班牙葡萄酒自20世纪70—80年代以来的革新和进步,通过书中不同的人物和经历得以充分展现。

葡萄园守望者:西班牙新一代酿酒师 内容简介

本书作者路易斯·古铁雷斯是世界很好葡萄酒无与伦比的权威,他是罗伯特·帕克西班牙部分酒评人。西班牙享有世界**的葡萄种植面积,其中绝大部分为酿酒葡萄,其葡萄酒产量和出口量常年位于世界前三,是不可忽视的葡萄酒大国。在本书中,作者不仅介绍西班牙独特的气候、不同的土壤类型和非凡的风土条件,还把重点放在了他深爱的西班牙葡萄酒及其未来的超级明星身上,通过14个章节对19位西班牙新一代酿酒师做详细介绍,跨越了西班牙大部分的葡萄酒产区,以点及面地概括了西班牙葡萄酒近期新的发展状况和发展趋势。

葡萄园守望者:西班牙新一代酿酒师 目录

导读……………………………………………………………………………… 1

**章 特内里费 Envínate ………………………………………………… 2

第二章 格雷多斯 Comando G …………………………………………… 19

第三章 赫雷斯 Equipo Navazos ………………………………………… 37

第四章 巴斯克地区 Malus Mama ……………………………………… 55

第五章 杜埃罗河岸 Dominio del Águila ………………………………… 71

第六章 胡米亚 Casa Castillo …………………………………………… 89

第七章 巴伦西亚 Celler del Roure ……………………………………… 106

第八章 萨克拉河岸 Guímaro …………………………………………… 124

第九章 阿诺亚河谷 Josep Raventós i Blanc …………………………… 145

第十章 阿利坎特 Rafa Bernabé Viñedos Culturales …………………… 165

第十一章 比埃尔索 Descendientes de J. Palacios……………………… 181

第十二章 下海湾地区 Forjas del Salnés ………………………………… 203

第十三章 普里奥拉托 Sara i René Viticultors …………………………… 218

第十四章 里奥哈 Compañía de Vinos Telmo Rodríguez ……………… 237

后记…………………………………………………………………………… 260


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葡萄园守望者:西班牙新一代酿酒师 作者简介

本书作者路易斯·古铁雷斯(Luis Gutiérrez)是世界顶级葡萄酒无与伦比的权威,他是罗伯特·帕克(Robert Parker)西班牙部分酒评人。

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