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园艺植物中的类胡萝卜素

作者：武喆

出版社：中国农业出版社出版时间：2021-11-01

开本： 32开 页数： 160

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园艺植物中的类胡萝卜素版权信息

ISBN：9787109295483
条形码：9787109295483 ; 978-7-109-29548-3
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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园艺植物中的类胡萝卜素内容简介

园艺植物是迄今为止膳食类胡萝卜素*重要的来源，是α-胡萝卜素和β-胡萝卜素、番茄红素、β-隐黄质、叶黄素和玉米黄质的专享来源。作者结合多年从事类胡萝卜素研究的经验，搜集和总结了园艺植物中类胡萝卜素研究的近期新信息，并编写成书。本书共7章，主要包括类胡萝卜素的分子结构，类胡萝卜素的功能，园艺植物中类胡萝卜素的提取和分析，园艺植物中类胡萝卜素的种类、成分，园艺植物中类胡萝卜素的代谢和调控，园艺植物中类胡萝卜素代谢中质体的作用，胡萝卜中类胡萝卜素的生物合成和遗传基础。本书可供从事园艺植物类胡萝卜素研究的科研人员、农业院校相关专业的教师和学生参考。

园艺植物中的类胡萝卜素目录

前言
1 类胡萝卜素的分子结构
1.1 概述
1.2 命名
1.3 结构
1.4 小结
2 类胡萝卜素的功能
2.1 概述
2.2 不同类胡萝卜素的功能
2.3 小结
3 园艺植物中类胡萝卜素的提取和分析
3.1 提取技术
3.2 分离纯化技术
3.3 含量测定方法
3.4 结构鉴定
3.5 小结
4 园艺植物中类胡萝卜素的种类、成分
4.1 园艺植物是重要的类胡萝卜素来源
4.2 新鲜果实中类胡萝卜素的种类和成分
4.3 胡萝卜中类胡萝卜素的种类和成分
4.4 小结
5 园艺植物中类胡萝卜素的代谢和调控
5.1 类胡萝卜素代谢的一般途径
5.2 类胡萝卜素的降解和脱辅基类胡萝卜素的形成
5.3 园艺植物中类胡萝卜素生物合成基因的转录调控
5.4 类胡萝卜素生物合成酶的调控
5.5 类胡萝卜素降解基因的调控
5.6 类胡萝卜素积累的调控基因
5.7 其他调控机制
5.8 小结
6 园艺植物中类胡萝卜素代谢中质体的作用
6.1 黄化质体
6.2 淀粉体
6.3 叶绿体
6.4 有色体
6.5 质体中类胡萝卜素的调控
6.6 小结
7 胡萝卜中类胡萝卜素的生物合成和遗传基础
7.1 胡萝卜中类胡萝卜素的生物合成
7.2 胡萝卜中类胡萝卜素的遗传基础
7.3 小结
主要参考文献

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