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饮食文化

鸡尾酒调制

作者：季芳，王慧毅主编

出版社：西南师范大学出版社出版时间：2013-09-01

开本： 26cm 页数： 129页

本类榜单：美食销量榜

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鸡尾酒调制版权信息

ISBN：9787562164388
条形码：9787562164388 ; 978-7-5621-6438-8
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

鸡尾酒调制内容简介

本书安排了8个项目, 每个项目分为2-3个任务, 主要内容有: 兑和法调酒、调和法调酒、搅和法调酒, 摇和法调酒、分层法/漂浮法调酒、复合法调酒等。

鸡尾酒调制目录

项目一兑和法调制鸡尾酒
任务一调制马颈（Horse Neck）
任务二调制特其拉日出（Tequila Sunrise）

项目二调和法调制鸡尾酒
任务一调制螺丝刀（Screwdriver）
任务二调制马天尼（Matini）

项目三搅和法调制鸡尾酒
任务一调制椰林飘香（Pina Colada）
任务二调制雪泥蓝色玛格丽特（Frozen Blue Margarita）

项目四摇和法调制鸡尾酒
任务一调制曼哈顿（Manhattan）
任务二调制白兰地亚历山大（Brandy Alexander）
任务三调制红粉佳人（Pink Lady）

项目五分层法/漂浮法调制鸡尾酒
任务一调制天使之吻（Angel's Kiss）
任务二调制B-52轰炸机（B-52）
任务三调制彩虹酒（Pousse Cafe）

项目六复合法调制鸡尾酒
任务一调制八号当铺（Eighth Pawnshop）
任务二调制夏日幽情（Cool Summer Day）
项目七创新鸡尾酒

项目八花式调酒
任务一运用工作花式调制自由古巴（Cuba Libre）
任务二运用表演花式调制长岛冰茶（Long Island Iced Tea）

附录
附录一鸡尾酒的由来
附录二鸡尾酒的定义与分类
附录三鸡尾酒常用器具
附录四鸡尾酒载杯
附录五鸡尾酒的计量单位
附录六鸡尾酒的常用材料
附录七鸡尾酒的倒酒步骤
附录八常用鸡尾酒推销技巧
附录九中国调酒师大赛
参考文献

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