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特效药材汤,大病小病一扫光(附加码01) 版权信息
- ISBN：9787550225558
- 条形码：9787550225558 ; 978-7-5502-2555-8
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
特效药材汤,大病小病一扫光(附加码01) 内容简介
本书分为上、下两篇,上篇详细介绍了药膳原料的四性、五味、五色以及药材、食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六腑几个方面入手，分别列举了它们首选的药材与食材,并给出相应的养生药膳供人们选择。本书下篇列举了11类不同功效的汤膳分别为益气中药汤、补血中药汤、滋阴中药汤、壮阳中药汤、解表祛湿汤、清热中药汤、活血化瘀汤、消食导滞汤、化痰止咳平喘汤、安神补脑汤、理气调中汤,材料、调料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰、详略得当同时配以精美的图片,读者可以一目了然,了解汤膳的制作方法,易于操作。即使没有任何经验,也能按照书中的指导做出美味、营养的汤饮药膳。
特效药材汤,大病小病一扫光(附加码01) 目录
上篇 养生祛病一碗汤
**章 学用药材煲好汤
寒、凉、温、热，四性各显其功
寒凉性药材与食材：
清热、泻火、解暑、解毒
温热性药材与食材：
抵御寒冷、温中补虚、暖胃
平性药材与食材：开胃健脾、强壮补虚
酸、苦、甘、辛、咸，五味各不同
酸味药材与食材：能收、能涩
苦味药材与食材：能泻、能燥、能坚
甘味药材与食材：能补、能和、能缓
辛味药材与食材：能散、能行
咸味药材与食材：能下、能软
绿、红、黄、白、黑，五色养五脏
绿色药材与食材：护肝
红色药材与食材：养心
黄色药材与食材：健脾
白色药材与食材：润肺
黑色药材与食材：固肾
科学煎煮，功效 强
先煎
后下
包煎
另煎
冲服
配伍宜忌要牢记
中药材的七种配伍关系
中药材用药之忌
巧记药膳烹调知识与工艺
烹饪药膳的要求
药膳七大烹饪法
善用药膳原料，发挥 疗效
原料保存有方法
增添药膳功效、味道小窍门
了解药膳养生禁忌，避免走进误区
部分食材食用禁忌
……
下篇 汤膳养生堂——会喝汤全家保健康
展开全部
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