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上头！:啤酒小史 版权信息
- ISBN：9787500879176
- 条形码：9787500879176 ; 978-7-5008-7917-6
- 装帧：一般纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
上头！:啤酒小史 本书特色
在轻松的逸事和严肃的历史之间取得了令人愉快的平衡。 ——《书商》(The Bookseller) 由于阅读食物和饮料的乐趣仅次于消费，这可能是有史以来*巧妙的出版理念之一。加文·D.史密斯追溯了啤酒从新石器时代小亚细亚地区到如今的酿造历史……这是一部十分精彩的图书。 ——《旁观者》(The Spectator)
上头！:啤酒小史 内容简介
精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史 温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。 食物小史系列 《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》 何以解渴，唯有啤酒。——德国谚语 发明了啤酒的人，真是个聪明人。——柏拉图 啤酒与文学丨电影丨音乐的邂逅 啤酒与酿造者丨酿造原料丨酿造设备的交融 啤酒与饮用者丨饮用容器丨饮用文化的碰撞 “1687—1860年，伦敦圣巴塞洛缪医院自办酿坊，每天向住院患者派发3品脱啤酒，取代饮水，避免因饮用受污染的水而患霍乱、伤寒等疾病。” 在世界各地的酒吧、餐馆和家庭中，啤酒几乎无处不在。它是世界上*受追捧的酒精饮料，其历史可追溯至公元前1万年。 啤酒酿造工艺、啤酒品牌与酿造商、啤酒酿造大国、啤酒饮用文化……追溯世界上*多样化的饮料之一——啤酒，从*早的起源到当代消费的故事。
上头！:啤酒小史 目录
前言 ... 001
1 起源 ... 001
2 商业啤酒 ... 017
3 啤酒酿造产业的成熟 ... 033
4 啤酒酿造工艺 ... 047
5 啤酒酿造大国 ... 061
6 干杯 ... 115
7 啤酒与文化 ... 145
食谱 ... 177
知名啤酒品牌 ... 203
参考文献 ... 229
出版物、协会、节庆和博物馆 ... 231
致谢 ... 234
展开全部
上头！:啤酒小史 作者简介
加文·D.史密斯 驻苏格兰边境的自由记者。著有《苏格兰威士忌简史》《苏格兰啤酒**》等，并定期为《世界啤酒》《威士忌杂志》和《威士忌倡导者》等杂志撰稿。
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